1、四川麻辣香肠是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系 。口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食 ， 或者切片炒菜均可 。麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感 ， 能促进食欲，风味甚佳，颇受大家的欢迎 。
2、香肠土豆焖饭 。
用料及做法：土豆1个、麻辣香肠1根、杏鲍菇1个、酱适量 。
准备好所有材料，将土豆切?。?杏鲍菇、麻辣香肠切片；
放少量油 ， 土豆下锅翻炒 ， 略有变色就可以了；
【川味麻辣肠怎么吃】将杏鲍菇也入锅翻炒一下；
将酱挖几勺放入 ， 再将淘干净的生米放入锅中搅拌一下；
将拌好的生米和料倒入电饭锅，加适量热水；
电饭锅跳到保温档，再焖一会儿，将水蒸发掉一些就可以开动了！

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