春天|春天易春困，这5种“高钾”素菜多吃，不放肉也很香，精神过春天

早春，宁可不吃肉，也要吃这5种“高钾”素菜，解春困，精力充沛。早春乍暖还寒，“倒春寒”冷空气来袭，这个时候人会容易感到困倦、疲乏、头昏欲睡，做事情总是提不起精神，这其实就是“春困”的表现。由于早春湿气重，再加上季节交替时期，这种现象就更容易加重了。春困也是人体应对季节转化而自然做出的调节反应。

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因此这个时候我们要适当地运动，规律的饮食和作息。平时多吃一些维生素C和钾元素丰富的食物，营养健康，还能缓解春困。春天易春困，宁可不吃肉，也要吃这5种“高钾”素菜，含钾丰富，不放肉也很香，精神过春天。
芹菜
芹菜是常见的蔬菜之一，春雨时节的芹菜更是脆嫩，营养又好吃，芹菜中含有丰富的维生素C、膳食纤维，可以帮助肠道消化，减轻肠道的负担。除此之外，芹菜中的钾元素也是很高的，出汗多、缺钾春困可以多吃一些。

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推荐菜谱：西芹炒腐竹
食材：西芹、腐竹、胡萝卜、大蒜。
1、西芹刮掉老筋洗净斜刀切断、胡萝卜去皮洗净切片。
2、腐竹提前用清水浸泡，泡软切成小段。
3、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入西芹和胡萝卜一起炒。
4、下入腐竹一起翻炒均匀，加入少许的蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀即可。

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蚕豆
春天也是吃蚕豆的季节，初春的蚕豆还没有大量上市，春季末夏季初的时候产量高。蚕豆属于大豆食材，含钙量很高，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质也很丰富，是一种非常营养健康的食材，维生素c和钾元素也很高。春天蚕豆搭配韭菜一起炒，韭菜具有增进食欲、健胃消食，营养美味，缓解春困。

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推荐菜谱：韭菜炒蚕豆
食材：蚕豆、韭菜、小米辣。
1、韭菜洗净切段、蚕豆洗净待用、小米辣洗净切碎。
2、热锅凉油，下入大蒜炒香，下入蚕豆翻炒均匀。加入少许清水焖5分钟，把蚕豆焖熟透。
3、下入韭菜和小米辣一起翻炒均匀，加入少许的鸡精提鲜，少许盐调味。
4、把食材炒断生即可出锅。

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紫菜
紫菜是常见的食材之一，属于海鲜的一种，紫菜中含有丰富的营养，除了碘之外，紫菜中还含有钙元素、钾元素等等。孩子长身体可以适当地吃一些紫菜。用来烧汤、紫菜包饭等等，都是非常美味的。春天用紫菜搭配鸡蛋和虾皮煮汤，鲜甜营养，补钙缓解春困。

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推荐菜谱：紫菜虾皮蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花。
1、锅里加水煮沸，下入虾皮和紫菜一起煮沸。
2、加入鸡蛋液一起煮，搅拌成蛋花，煮沸。
3、加入少许盐调味，少许的葱花提鲜，拌匀即可。

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豌豆尖
豌豆尖是非常受欢迎的蔬菜之一，春天的豌豆尖特别鲜嫩，用来清炒、凉拌和打火锅吃都是超级赞的。豌豆尖中含有丰富的维生素和膳食纤维，除此之外钾元素也高，春天可以多吃一些豌豆尖，对帮助肠道消化，缓解春困也是有好处的哦。