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17.倒入炸好的茄子

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18.快速翻炒均匀即可

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烹饪小贴士：
茄子的选购技巧茄子是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 营养较丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 ， 特别是维生素P的含量很高 ， 每100克中含维生素P7高达50毫克 ， 维生素P能使血管壁保持弹性 ， 防止硬化和破裂 ， 所以经常吃些茄子 ， 有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。 判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小” 。 在茄子的萼片与果实连接的地方 ， 有一白色略带淡绿色的带状环 ， 俗称茄子的“眼睛” 。 “眼睛”越大 ， 表示茄子越嫩；“眼睛”越小 ， 则表示茄子越老 。
如今的天气还是这样的反复无常 ， 可能会出现一会晴一会雨 ， 最近2天依旧有黄色暴风雪预警 ， 大家要注意保暖 ， 每天要多运动 ， 早上要早起 ， 保证好的睡眠习惯 ， 以适应自然界的生发之气 。 养生最重要的就是持之以恒 ， 千万不可三天打鱼两天晒网！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以备好对健康有益的食物 ， 这个时候我们一起行动起来吧！

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