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【土豆炖牛腩的做法 如何做土豆炖牛腩】1、原料：牛腩350克切成小块，土豆100克切成大块 。
2、配料：大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺 。
3、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用 。
4、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅 。
5、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块 。
6、放配料，最好不要同时放 。
7、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味，牛腩熟烂即可 。

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