小肠癌|家家厨房都有的食物，竟是肝癌的“帮凶”，别再让孩子吃了！

笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿，只有充沛的生命力，才可以抵抗各种疾病，渡过各种难关，迎接一个又一个的挑战。我是《中医林医师》，每天一个健康小妙招！与大家在健康路上同行。
食品问题一直是公众关注的焦点，尤其是有孩子的家长，担心自己的孩子受到不健康食品的伤害。
【 小肠癌|家家厨房都有的食物，竟是肝癌的“帮凶”，别再让孩子吃了！】

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但是有致癌物，但是在我们周围，到处都是黄曲霉毒素。很多人不知道它的危害，还经常给孩子吃含有黄曲霉毒素的食物。今天，我们要带你去了解它。我们不能轻视它的存在。
什么是黄曲霉毒素？
黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的代谢产物。它是最致癌的化学物质之一。对人和动物有很强的毒性。在严重的情况下，它会导致肝癌甚至死亡。1mg/kg黄曲霉毒素可诱发癌症。除诱发肝癌外，还可诱发胃癌、直肠癌、乳腺癌和小肠癌。孕妇进食后会出现胎儿畸形。
1993年被世界卫生组织（WHO）划定黄曲霉素为1类致癌物。其毒性是砒霜的68倍，是氯化钾的10倍，对肝脏的破坏性极强。

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如此可怕的剧毒致癌物在哪里？
在正常条件下，黄曲霉毒素主要存在于土壤中。但是，粮食未经烘干或存放在潮湿闷热的环境中，会受到黄曲霉的污染，特别容易污染大米、花生、大豆、小麦等粮油制品以及动物肝脏、咸鱼和乳制品。
所以，“陈芝麻、烂谷子”千万不要吃。
超市里也有卖花生酱的。很多家长早餐常给孩子吃花生酱，因为花生酱营养丰富。不过，花生酱也可能因原料发霉而致癌，所以家长一定要选择正规厂家给孩子购买。
每天给孩子吃零食坚果也要注意吃到嘴里味道不对，应及时吐出来，并漱口。

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如何预防黄曲霉毒素？
首先，父母买粮食时，尽量买新鲜的，不要长期存放。当你发现家里的大米和其他谷物发霉时，不要以为发霉的部分浪费了就扔掉，剩下的继续吃。因为在你看不见的地方，黄曲霉毒素可能已经扩散到食物中。发霉的干果也应该扔掉。
花生容易发霉，所以贮藏时要注意通风。不要买太多的植物油。最好把它放在一个封闭凉爽的地方。
每天做饭，妈妈可以多次洗米饭，也可以泡一会儿，这样才能达到排毒的效果。另外，叶绿素能减少黄曲霉毒素的吸收，妈妈不妨给孩子吃些绿色蔬菜。
总之，虽然黄曲霉毒素的毒性和致癌性非常可怕，但只要我们注意食品的购买、储存和食用方法，我们就不必太担心受到伤害！