主料：
五花肉 (适量)
莲藕 (适量)
白菜 (适量)
油菜心 (适量)
枸杞 (适量)调料
盐 (适量)
葱姜水 (适量)
白胡椒粉 (适量)
香油 (适量)厨具
砂锅
将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅 。
莲藕去皮切成小碎丁;枸杞浸泡开，葱姜打成汁;白菜、油菜洗净备用 。
肉馅中加入莲藕碎，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀 。
加葱姜水搅拌均匀，再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲 。
砂锅底层铺入一层白菜，将调好的肉馅制成大丸子放入 。
【清炖狮子头的家常做法】加足量清水，调入少许盐、料酒，用大白菜盖在肉丸上 。
大火烧开后转小火炖1.5小时，放入枸杞再炖5分钟，出锅前放入油菜心即可 。
清淡爽口，香滑软嫩 。
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