茵陈|春季如何养肝？( 二 ) 死亡病例|接触者|出院|国家卫

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《神农本草经》记载茵陈有轻身、益气、耐老的功效，现代研究发现，它富含维生素及人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。
★预防肝炎
茵陈调肝利胆，可以预防肝炎，春季宜养肝，各种传染病也比较多，可以吃些鲜茵陈来预防。
★降血脂
从中医的角度来看，血脂高常与痰和瘀有关，而茵陈有化痰祛瘀的作用，因此也能降血脂，预防动脉粥样硬化。

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★治疗关节炎
茵陈有清热祛湿的作用，关节有红肿热痛的情况，就可以用茵陈来治疗。
★治疗黄疸
茵陈入肝胆经，可祛湿、退黄，一直是中医临床治疗黄疸的要药。
茵陈经典吃法——麦饭
和其他野菜一样，采摘来的茵陈洗净后凉拌、煮粥都很适合，它还有一个比较经典的吃法，就是做成茵陈麦饭。
●做法：
◎鲜茵陈洗净，去掉须根，沥干水分，切成1厘米左右的小段；

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◎切碎的茵陈裹上薄薄一层面粉，放一点点碱面拌匀；
◎放在湿笼屉布上，冷水上锅蒸15-20分钟，成熟后倒入盆中；
◎锅里热适量油，放入八角、花椒炒出香味，挑出调料；

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【 茵陈|春季如何养肝？】 ◎蒸好的茵陈麦饭撒入食盐，将炸好的香料油淋在上面，拌匀即可食用，也可以根据自己的口味放入辣椒油之类的调料。