本文转自：齐鲁壹点
齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑王雪飞
周末美食来一波
吃货届的高阶美食
干炸里脊来啦~

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2月19日 ， 情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报 ， 干炸里脊怎么做才好吃呢？那赶紧来看看吧~

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食材和辅料：里脊肉一块、料酒、生抽、盐、花椒粉、八角 ， 几片香叶 ， 鸡蛋1个、玉米淀粉、面粉适量 ， 橄榄油油、葱姜蒜等
【本文转自：齐鲁壹点齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞周末美食来一波吃货届的高阶美食干炸...|壹粉食堂｜吃货届的高阶美食！家庭版干炸里脊，外酥里嫩咸香美味】制作步骤：
1.把里脊肉切成粗细均匀的长条 ， 放到冷水中清洗几遍 ， 备用 。

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2.葱姜蒜 ， 切成片备用 。
3.里脊肉中加入葱姜蒜 ， 倒入适量料酒去腥 ， 生抽、花椒粉和香叶 ， 八角 ， 再加少许盐 ， 用手抓匀腌制10分钟入味 ， 十分钟后打入一个鸡蛋再次搅匀 ， 再加入适量的面粉和玉米淀粉 ， 比例为1:1 ， 最后加点橄榄油 ， 抓匀备用 。

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4.起锅多加点油 ， 油温六七成热的时候下入里脊肉 ， 不要一次性全部加进去 ， 一条一条的放进锅里 ， 把里脊肉炸定型 。

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5.里脊肉炸定型以后转成中小火 ， 里脊肉表面微微发黄时捞出控油 。

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6.把锅中的油温再次升高 ， 把炸好的里脊肉倒进去复炸一次 ， 炸好以后捞出 ， 可以撒上点椒盐 ， 就可以吃了 。
“这样做的干炸里脊 ， 外酥里嫩 ， 家人都喜欢吃！”情报员“露珠1349”说 。
恭喜该情报获得今日最佳情报 ， 情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！简单美味又营养的早餐 ， 你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
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