每次见到黄澄澄的南瓜,那丰收的黄,那健康的黄,就有一种把它搬回家的冲动,你是不是也这样呢?搬回家做馒头吃,做布丁吃,做蛋羹吃,做点心吃,蒸着吃,炒着吃,烧排骨吃 。。喜欢吃南瓜的童鞋赶紧捧走吧!!
南瓜馒头
做法:1)南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,蒸熟 。南瓜趁热用勺子撵成泥,晾至温热2)加入自发粉揉成软硬适中的面团,蒙上保鲜膜放置温暖处醒发好 。3)将发酵好的面团,按揉至光滑且内部无气泡,搓成直径约4厘米的长条,再切割为宽为3厘米的馒头坯 。4)馒头坯静置10-15分钟让其再次发酵,然后再蒸熟即可 。
椰蓉田园南瓜
食材:200克南瓜泥、200克糯米粉、50克澄粉、50克白糖、20克黄油、适量抹茶粉或菜汁椰蓉馅
做法:1)南瓜去皮,去籽,洗净微波炉高火加热8分钟左右;2)取出后碾成泥;3)将南瓜泥趁热加入到糯米粉、澄粉、白糖、黄油中搅拌均匀,揉成面团;4)将面团搓成条,切好剂子,每一个剂子约20克左右;5)把剂子用手做成面饼,包入椰蓉馅,封口搓成扁球状,然后用刀背压出6道南瓜纹,在顶部装上用抹茶粉揉好的面团做的瓜蒂 。其实就是先搓一个很小的圆片,在圆片的中间稍稍捏起一点即可;6)蒸锅加入水,待上气后,放入南瓜,旺火蒸7.8分钟即可;7)蒸好后的南瓜颜色会比没蒸前略深一些 。
【南瓜的美味做法 各种排毒 养胃还补肾】南瓜糯米糍
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