食谱|初春，不管有钱没钱，这些菜要常吃，养分比苹果香蕉都高滋润去燥( 二 )

制作；土豆去掉外皮清洗一下，然后切成小块，这样做节约能源熟得快。
把切好的土豆放笼屉里边，开大火蒸10分钟左右就会软烂了。
蒸熟的土豆取出来，放进小盆子里边，加上黄油和牛奶，这样黄油就会融化了。
把西红柿和火腿肠都切成小小的块子，西红柿最好买那种皮比较厚的水份少一些的最好。
土豆按压成泥状即可了，如果土豆泥比较干还可以再加点牛奶调解一下。
把蔬菜都加进土豆泥里边，我顺手加几个薄荷的叶子好看又好吃，也可以加葱花之类的，按照自己的口味添加。
装进沙拉碗里边。挤上沙拉酱就OK了，也可以把沙拉酱和土豆泥一起搅拌，但是那种吃法没有仪式感了，哈哈。

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贴士；最好买黄心的土豆，软烂粉糯适合做土豆泥。
4食谱：酱焖豆角
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

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食材；东北豆角，植物油1勺，麻辣酱料适量。
制作；豆角清洗干净掰开备用。
锅内内植物油热了，加入豆角翻炒，加适量的麻辣酱料。
翻炒的豆角变色，记得小火炒菜哈，我的菜炒得有点糊巴了。
加适量的清水，就是这么简单盖锅小火炖15分钟。炖菜需要收汁了，即可出锅。
5食谱：醋溜土豆丝
初春养生少辛增酸，而酸味有收敛的作用，可以让肺气不至于太旺盛，酸通肝气，有补肝养肝的作用。辛味通肺，可以助长肺气更加旺盛，如果过食辛味的食物，容易造成上火干燥，便秘等秋燥的症状。所以要少吃辛辣。少吃辛味，多食酸味，降燥，常吃对身体好。

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食材：黄心土豆1个，小青椒1个，胡萝卜半个，米醋2勺，植物油1勺，盐1勺。
制作步骤；土豆胡萝卜削皮和小辣椒一起清洗干净。

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土豆先切片，用手按一下，这样好切丝，切好的土豆丝放入水中泡几分钟去掉淀粉，这样口感清脆。
萝卜也要先切片，然后再切丝，小辣椒也是一样的要切丝。
锅内加植物油，葱花爆锅，然后把土豆丝和胡萝卜丝倒入锅里翻炒。
翻炒的锅里的菜变色了，再把辣椒丝倒进来翻炒。如果先放辣椒丝会影响口感。
翻炒辣椒丝变色再加盐翻炒均匀，出锅前加2勺米醋调味，然后翻炒出锅即可。
【 食谱|初春，不管有钱没钱，这些菜要常吃，养分比苹果香蕉都高滋润去燥】贴士；没有米醋可以用陈醋或者白醋做菜。