准备食材：白公鱼干，青椒，蒜头，老姜，黄酒，生抽，白糖，盐 。
1、首先把鱼干下水洗一洗，再用温水浸泡；
2、青椒切成滚刀，或者切丝都行 ， 大蒜，姜丝都备好，起油锅；
3、将油锅烧热，放油烧至五成热，放姜丝青椒煸炒至半熟，放鱼干，蒜头继续油锅煸炒；
4、放盐，白糖 ， 生抽少许，喜欢吃辣的可以放些辣椒油；
【白公鱼干的做法】5、翻炒熟后 ， 出锅即可食用 。

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