清理鸡肉 ， 放入烧开的热水中三分钟，捞出鸡肉块 。
热锅下油倒入控干水的鸡肉块，加入酱油、咸盐、大料翻炒 。
【简单又好吃的炖鸡肉方法】当炒干时加水没过鸡肉块，盖上水煮 ， 其间翻炒收汤，加蒜炒出锅 。
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