文章插图
1、准备用料 。梭鱼、毛豆腐、花生油、食盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、料酒、白酒 。
2、梭鱼去鳞 ， 内脏 ， 洗净 。
【梭鱼怎么做好吃带图 梭鱼怎么做才好吃】3、斩段 ， 放入碗中加葱姜 ， 料酒腌制20分钟 。
4、豆腐切片 ， 热锅下油 ， 先放入花椒粒小火煸香 。
5、再放入梭鱼两面煎一下 。
6、再加入葱姜蒜 ， 水 ， 盐中火煮开 。
7、分别加入白酒 ， 醋 ， 放入豆腐 。
8、盖盖小火炖20分钟出锅即可 。

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