文章插图
1、主料：小芋头几个 。
2、辅料：泡椒 ， 葱姜蒜适量 。
【鱼香香芋如何做 鱼香香芋的做法步骤】3、芋头入锅蒸5分钟 ， 迅速放入冷水中 ， 浸泡一会儿去除外皮 。
4、调制鱼香汁：加入米醋 ， 香油 ， 酱油 ， 白糖 ， 食用盐放入葱姜蒜 ， 碎兑入适量清水 ， 搅拌均匀 。
5、泡椒去籽切碎备用 ， 小芋头一切两半 ， 加入干淀粉蘸裹均匀 ， 油温七成热下入芋头 。
6、锅内放底油 ， 下入泡椒碎煸出 ， 香味倒入芋头 ， 加入鱼香汁盖 ， 盖收汁盛出后 ， 撒小香葱碎即可 。

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