本文转自：丁香医生上班|测了 18 种你常吃的菜，有三种热量高到惊人( 二 ) 本文转自：丁香医生

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就拿糖醋排骨来说，别看都是瘦肉，但先裹淀粉再油炸再加糖的操作，每一步都在打造「热量炸弹」。油炸丸子和辣子鸡也都经过油炸，热量自然就低不到哪去。
唯独热量还能接受的，是鱼香肉丝、毛血旺和小炒肉。

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因为做法相对简单，不像前面那些菜需要经过裹淀粉或油炸，所以热量也相对低了很多。 2～3个人吃一盘，其实还是不错的选择。
但如果你一个人吃，热量也还是会超标。
同时，即使是热量相对较低的菜，也还是可能存在重油重盐的问题，涮下水再吃会更好～
一份当中热量最低的
居然是拉面和饺子
拉面、炒面、饺子、包子……这些主食的热量，大多数人应该都觉得不会低吧。
然而，事实还真不是这样：

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【本文转自：丁香医生上班|测了 18 种你常吃的菜，有三种热量高到惊人】一盘饺子，一个人吃刚刚好！
包子的话，乍一看热量挺高。但对很多人来说， 4个包子压根吃不完，一顿只吃2～3个的话，热量其实刚刚好。
当然，最好的吃法还是吃1～2个，再搭配一些蔬菜。
最让人惊喜的，还是拉面和炒面：
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一碗炒面的热量，不过400kcal左右，还留有余地可以加个鸡蛋或鸡腿。拉面的热量就更低了，没什么油花、味道也清淡。
但这些主食也有个硬伤：碳水太多，一碗下肚，血糖飙升。
真要吃的话，记得让老板在煮面时加上一大把青菜，面也可以少下点。
上面这些食物，是不是非常贴合你的一日三餐？
知道自己长胖的原因了吗
不过说了这么多，还是要强调：热量不是食物的全部。
即使炒面、拉面的热量最低，也不代表就是最好的选择；即使糖醋排骨热量巨高，也不代表完全不能吃。
所谓健康饮食，并不是热量低就都能放心吃，热量高就一口都不行。热量只是一个评价维度，更关键是的「量」和「搭配」。
知道了这些食物的热量，我们就可以有意识地注重「量」和「搭配」，吃「好」一点：
在外吃饭小贴士
1.吃盖饭
尽量选择「荤素搭配」的菜式
米饭可以只吃一半