裂纹蛋|早上一个鸡蛋好处多多,但切记要“4不”,吃错还有中毒的危险
1、忌吃裂纹蛋。鸡蛋在运输的时候,难免会出现碰撞的情况,从而导致了蛋壳出现裂纹。大家见到这样的鸡蛋后,千万不要吃。因为裂纹蛋很容易感染细菌和病毒,如果食用了这样的鸡蛋,很容易对我们的身体造成伤害,甚至还有中毒的危险。
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2、少吃隔夜鸡蛋和茶鸡蛋。蛋白质在煮熟时会被破坏,并且过夜,因此其营养价值将大大降低。同样,您应注意少吃茶鸡蛋。因为茶中的物质与蛋白质混合会产生有害物质。
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3、未煮过的鸡蛋。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,这会影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。鸡蛋在形成过程中会携带大量真菌。未煮过的鸡蛋不能杀死细菌,很容易引起腹泻。因此,应吃煮熟的鸡蛋而不是未煮过的鸡蛋。未煮熟的蛋蛋白具有致密的结构,大多数不能被人体吸收。煮熟的蛋白质变软,可以消化吸收人体胃肠道,容易引起消化不良。
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4、不要空腹吃鸡蛋。空腹吃太多蛋白质含量高的食物,蛋白质会转化为热能并被消耗,无法获得营养。同时,在很短的时间内,过多的蛋白质堆积在一起,蛋白质的分解过程会产生很多有害物质,例如尿素,氨,不利于健康。
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