饮食|不能吃鸡、发物？北大肿瘤专家对癌症“忌口”问题，有不同看法

在临床中，几乎每一个肿瘤患者和其家属都会问道这样一个问题：“有哪些食物需要忌口?”而关于肿瘤患者的“忌口”，民间的说法层出不穷，有的说一点红肉都不能吃，鸡鸭牛羊肉要一律抛弃，有的说鱼虾蟹豆腐都是发物，容易引起肿瘤复发，是促进肿瘤生长的“帮凶”，那么这些食物真有这么危险吗?肿瘤患者究竟该不该忌口?对此，北京大学肿瘤医院主治医师有话说。手术后，发物一概不准吃?说：在肿瘤学发展上，如果说西医是一个活了200多岁的“神仙”，那中医还只是个初出茅庐的“小伙子”。这样说，可能有的人会不服气，会反驳说，瞎扯，中国人很早就会治肿瘤了。但是，从肿瘤的好发年龄来看，平均大概是60岁，而我国国人在过去的平均年龄是多少?来给你细数一下：东汉，22 岁;唐朝，27 岁;宋代，30 岁;清代 33 岁;民国时期 35 岁。直到新中国成立以后，国人的平均寿命才有所上升，逐渐追赶上发达国家的水平，在1985 年达到68.92 岁，2010 年，部分地区才超过 70 岁。可见，在过去能活到50岁，就可以说得上是高寿了，而这只是少数的，都还没达到肿瘤的好发年龄，那当时的中医祖先们对肿瘤又怎么谈得上有独特的治疗理念呢?
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所以，对于老祖宗所提到的「发物」一概不准吃，不需要太当真。要知道，肿瘤的发生，是基因+环境因素等综合作用的结果，而那所谓的发物基本都是一些营养比较丰富的食物，在当中也没有发现哪种成分会致癌。所以，可能由西医引导患者去根据自身情况选择、制定适合自己的饮食策略，比直接否定任何饮食策略，放任病人自行选择，要有效得多。而对于肿瘤后能不能吃鸡肉，建议患者最好咨询一下主治医师，然后遵从医嘱，不要乱信谣言，盲目忌口。
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如果真的对某种食物很厌恶，家属不要强求，顺他意即可。不过家属要谨记一点，那就是在饮食一定要均衡，如果不吃鸡肉，没关系，那就适当增加蛋奶、鱼肉的摄入，从而保证患者的营养供给。而关于吃辣，从中医角度来看，对于一些药物寒凉温热以及食物之间的配伍确实有一些影响，但是从西医来看，尤其是术后，除了胃手术，其余几乎都是不忌口辣椒的。有研究表明：辣椒营养价值非常丰富，含大量维生素和微量元素，同时这也是一种抗氧自由基损伤非常好的食品，长期服用甚至能够减少癌症的发生。所以，癌症患者不需要过度、盲目忌口。如果说非要说一些忌口的话，只要把最关键的两样忌掉，比什么都强。这两样一个叫作烟，一个叫作酒。而总的来说，癌症患者，在饮食上，其实最关键的就是尽量做到饮食均衡，不走极端即可。肿瘤患者的饮食，要倾听身体的喜好癌症患者，在经过手术、放化疗等治疗后，身体多是比较虚弱的，所以，这时家属会想尽各种办法给患者进补，而“心急又易误事”，常常走了2个极端：一是大补，给患者进食大量龟、甲鱼、海参等大补食物，想让患者尽快恢复，但是患者因疾病加上治疗影响，食欲有所下降，消化功能也很差，盲目进补，不仅不能吸收，还会导致胃肠消化功能障碍加重;二是不补，觉得吃了大补的东西，只会加快肿瘤生长，可事实上，目前并没有什么研究证明哪种补药只补肿瘤而不补人体的，反而有时可提升患者免疫力。所以，癌症患者该补还是要补，但是要讲究方法。
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而对于癌症患者来说，在饮食上，最关键的是要做到均衡，通过广泛摄取人体所需的各种营养素，这才是最好的康复办法。如骨髓移植引起白细胞、红细胞、血小板等下降，可多吃益气补血、补肾填髓的食物，如阿胶、红枣、花生、核桃、桂圆等;如食欲下降可多吃一些开胃的食物，如山楂、陈皮等。总之，癌症患者在进补之前，最好咨询一下专业医师，然后根据自己的情况，制定合适自己的膳食指南，这样也能更好的避免踩入食疗的“坑”。肿瘤患者饮食，莫入3个误区1、喝汤最有营养很多人都有这个观点，在炖鱼汤、鸽子汤、骨头汤的时候，觉得精华都在汤里，所以，很多癌症患者就只会选择喝汤，而不吃汤渣。可其实这样的做法并不对，相关数据检测发现：汤当中的营养只有原料的5%-10，而大部分营养都在汤渣里。所以，建议患者最好连汤带渣都吃，这样才能收获更高的营养。如果消化能力差、食欲差，可寻求医生帮助，通过其它方法来补充营养。2、不吃东西可以把肿瘤饿死不少患者觉得只要自己不吃东西或者吃的极少、极素，癌细胞没有了能量来源，就会被饿死。这种想法其实是错误的，因为即便是机体摄入营养不足的状态下，癌细胞也能掠取体内正常细胞的营养，所以，可能你还没把癌细胞饿死，自己就因为长期营养不足，导致机体免疫力下降，提升感染风险，最终把自己给“搞死”了。