饮食管理是慢性肾脏病治疗中的一个重要环节 , “管好嘴、迈开腿”同样适用于慢性肾脏病患者 。 但如何吃得准确?以下误区需要正确认识 。
误区一:肾病患者不能吃豆制品
对于“优质”蛋白应该怎么把握呢?重庆中肾医院肾内科主任李冰介绍 , 优质蛋白主要指的是动物蛋白 , 比如猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉、鸡蛋、牛奶等 , 这些蛋白中 , 更为优质的是鸡鸭鱼肉、鸡蛋、牛奶 , 因为它们含脂肪量低 , 更适合慢性肾脏病患者使用 。
植物蛋白中 , 一些传统工艺处理过的蛋白也可以称为优质蛋白 , 比如豆腐 。 加工后的豆腐是适合肾病患者食用的 , 虽然适合但也需要根据自身情况来调整 , 天天吃顿顿吃也不可取 。
再选择豆制品时也需注意 , 因为豆制品种类很多 , 黄豆、黑豆、青豆及其豆制品是属于优质蛋白 , 而绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆属于淀粉豆 , 营养价值等同于普通粮食 , 食用上一定要适量 。
误区二:肾病患者只能吃素
有些肾病患者认为吃素才能更好的控制饮食 , 肉类、蛋类和奶类都不吃 , 实则不然 。
蛋白质是人体必不可缺的物质 , 维持细胞活性和结构 , 维持机体营养和免疫力 , 过低的蛋白摄入会导致营养不良、免疫力低下 , 机体过度消耗 , 体质差 , 反而不利于肾脏病的管理 。
通常来讲 , 动物蛋白质富含无机盐、铁、维生素B12、维生素B1等人体必需的营养物质 , 瘦肉、鸡蛋、牛奶(200毫升)都有相对固定的蛋白含量 , 比如1两瘦肉大约有7克蛋白 , 1两主食(米或者面食)的蛋白质大约有4克 , 根据自己的体重来估算每天各种摄入的食物总量 , 然后分到三餐 。
误区三:尿蛋白越多越应该多补蛋白质
不少患者认为有尿蛋白 , 蛋白质的流失就会比较多 , 因为过度补充蛋白质 。 实际上 , 随着蛋白质摄入增多 , 尿蛋白漏出的量也增多 , 肾脏呈现高滤过状态 , 肾脏负担加重 , 肾功能减退加快 , 也就是说吃的蛋白质越多、漏的越快、肾损伤越严重 。
李冰介绍 , 目前肾病患者推荐低蛋白饮食 , 即在保证足够热量的情况下 , 限制蛋白的摄入 。 同时 , 随着肾功能的逐渐下降 , 对蛋白质的摄入要求更加严格 。 肾脏是人体把控排泄的器官 , 时刻都在当身体的“清道夫” , 把吃进去的东西 , 包括蛋白、糖、水分等通过机体代谢利用后的废物排出体外 。 其中 , 蛋白质代谢后产生的尿素、肌酐、胍类等是最主要的废物 , 需要通过肾脏排泄 。 如果患有慢性肾脏病 , 还一味高蛋白饮食 , 废物产生和蓄积增加 , 会加重肾脏负担 , 进而令病情进展加速 。
“慢性肾脏病3期以上患者 , 需要考虑摄入优质的低蛋白食物 。 过低的蛋白摄入会导致体质变差 , 所以优质的低蛋白食物很重要 , 可以让患者摄入比正常人少的蛋白 , 同时也最大程度避免体质下降 。 ”(重庆中肾医院 供稿)
【废物|肾病患者的饮食误区】(注:此文属于人民网登载的商业信息 , 文章内容不代表本网观点 , 仅供参考 。 )
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