起司鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是鸡排的代名词 。一种十分美味的食品 。深受人们的喜爱，下面我就来教你其中一种鸡排的做法：
材料
鸡胸1副，火腿片2片，起司片2片，裹粉：适量，蛋液适量，面包粉适量，胡椒粉，盐少许少许
做法
【[微美食]家常起司鸡排的做法】1.鸡胸洗净、去骨，肉切开但不切断，备用 。
2.将作法1的鸡肉排摊开，均匀撒上少许盐、胡椒粉，再放上起司片、火腿片，包裹后将四边包压紧 。
3.将作法2依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色，再转大火炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可 。
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