菠菜|冬季养生,多吃10种“高碘”食物,御寒又滋补,元气满满过冬天!( 二 )


菠菜|冬季养生,多吃10种“高碘”食物,御寒又滋补,元气满满过冬天!
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第三种:紫菜紫菜是常见的海藻类食物,味道鲜美,具有很高的营养价值,富含蛋白质、维生素、食物纤维等,它的蛋白质含量是鲜蘑菇的9倍,比一般蔬菜都高,所以紫菜享有“营养宝库”的美称。
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推荐食谱【紫菜蛋汤】
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〖 食材清单 〗紫菜、鸡蛋、葱花、盐、香油〖 制作步骤 〗1、紫菜撕成小块,鸡蛋一个打散搅匀备用,葱切成葱花;
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2、锅中加适量清水烧开,放入紫菜再烧开然后关火,将蛋液转着圈的倒入锅里,等待鸡蛋形成蛋花后,加盐、香油,撒上适量葱花就可以出锅享用啦!
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第四种:干贝干贝也是含碘比较高的食物,素有“海鲜之宝”的美誉,是十分珍贵有营养的食材,含有丰富的蛋白质、碳水化合物等多种营养物质,老少皆宜。
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推荐食谱【糯米鸡】
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〖 食材清单 〗主料:糯米500克、香菇6个、瑶柱15粒、鸡腿4个、蛋黄10颗辅料:姜末1把、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、酱油2勺、香油1勺、生粉1勺、食用油适量〖 制作步骤 〗1、500克糯米加水泡2个小时,6朵香菇,15粒瑶柱加点温水也泡起来;
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2、接着我们准备4个鸡腿儿,先用剪刀去掉骨头,再切成小块儿,做糯米鸡时建议不选用纯鸡脯肉,因为口感比较柴,其他部位的鸡肉都是可以的;
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3、1把姜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖,拌匀后再来一勺生粉,抓拌均匀后放入切好的鸡腿中腌制;
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4、再准备10颗蛋黄,水开以后把荷叶先丢进来,找个盘子压一下避免飘起来,荷叶煮一下可以去除苦味儿,然后把蛋黄放上面一起蒸;
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5、香菇和瑶柱泡好以后都捞出来,香菇切片,瑶柱撕小块儿;
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6、泡完香菇的水里面加一勺淀粉拌匀备用;
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7、蛋黄熟了以后关火取出,荷叶也捞出来过凉水,降温以后对半剪开沥干水分备用;
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8、起锅热油,下蒜末爆香,先把鸡肉加进来翻炒,鸡肉变色后把香菇和瑶柱都加进来,翻炒两分钟后再把香菇水倒进来,盖上盖子小火焖煮收汁;
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9、接着把泡好的糯米倒出来沥干水分,锅里的汤汁收干以后盛出来备用,锅中不用放油,把糯米直接倒进来,中小火慢慢翻炒。我知道大多数人都是用煮或者是蒸的方式来处理糯米,但我更喜欢小火炒出来的口感,吃起来更有韧劲和嚼劲儿,也不会黏糊糊的;