章鱼小丸子的做法：
1、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，放入沸水中煮熟后切成碎丁 。
2、洋葱和圆白菜分别切成小丁 。
3、低粉、泡打粉、水和鸡蛋混合搅拌均匀，加入盐拌匀成为面糊 。
4、章鱼小丸子专用模具放在燃气炉上加热，均匀的刷一层油后转小火，倒入面糊约8分满 。
5、分别加入鱿鱼碎、洋葱碎和圆白菜碎，继续倒满面糊，转中火加热 。
6、等到小丸子底部凝固后用竹签轻轻转动小丸子，翻面继续烘烤 。
【曝合肥街头最火爆小吃章鱼小丸子做法】7、烤熟后取出，挤适量沙拉酱和照烧酱，撒海苔碎和柴鱼片即可 。
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