今天做一款扁扁的、夹紫薯馅的小吐司|扁扁的、夹紫薯馅的小吐司，松软香甜今天做一款扁扁的、夹紫薯馅

【今天做一款扁扁的、夹紫薯馅的小吐司|扁扁的、夹紫薯馅的小吐司，松软香甜】今天做一款扁扁的、夹紫薯馅的小吐司，造型有趣，松软香甜，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！做法也不复杂，用我刚入手的柏翠Q7厨师机打好面团，简单夹馅造型，再烤箱烤制半个来小时，小吐司就搞定了！

文章图片
食材：
面团：鹰牌吐司粉330克，奶粉20克，全蛋液50克，淡奶油50克，牛奶150克，炼乳10克，细砂糖30克，黄油20克，耐高糖酵母3.5克，盐1克。
紫薯馅：紫薯（熟）160克，黄油16克，炼乳30克。

文章图片
做法：
1.首先准备好全部的食材。

文章图片
2.除黄油、盐以外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

文章图片
3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

文章图片
4.加入室温软化好的黄油跟盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

文章图片
5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5倍大。

文章图片
6.接下来准备紫薯馅，紫薯去皮蒸熟。

文章图片
7.把蒸好的紫薯、炼乳、黄油装入密实袋，用擀面杖敲打成泥。

文章图片
8.发酵结束，平均分成2份，排气再次收拢光滑松弛15分钟，然后取出一块擀成长方形。

文章图片
9.涂抹上准备好的紫薯馅。

文章图片
10.上方三分之一处下折，接着在下折，变成一个小的长方形，再次松弛10分钟。

文章图片
11.用擀面轻轻擀长一点，上端留少许位置用刀均匀切成长条。

文章图片
12.将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。

文章图片
13从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下，放入土司盒，盖好盖子送入烤箱设置38度，松弛发酵30-40分钟即可。

文章图片
14.然后放入提前预热的烤箱下层， 165度烘烤35分钟左右即可。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）

文章图片
小贴士
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
3.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。