做法：
1、准备工作面粉，水，油条膨松剂，糖 。
2、把膨松剂和白砂糖倒入面粉中，充分的搅拌均匀 。
3、把水倒进去，和成面团 。静置20分钟后再揣揉一次，使面团光滑 。表面涂一层植物油，盖上保鲜膜 。常温放置2到3小时 。
4、从面盆里取一块面团 ， 轻微的揉几下，整下形状
5、整好形状 。
6、用擀面杖擀成长条，切成段 。
7、两片叠在一起，中间用筷子压一下 。备好油锅，把油烧热到200度可以开始炸 。
8、叠好的片捏住两头，轻轻拉长后放入油锅中 。待一面炸成金黄色 ， 翻过来炸另一面 。
【晋城油疙麻的做法】9、酥酥脆脆的油疙麻炸好 。

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