沙县小吃鸡腿做法，赶快学会，明天辞职去创业 _健康小知识

沙县鸡腿
昨天315 ，瘦肉精羊肉曝光了，引起了不小的轰动。瘦肉精到底是啥呢？说白了就是能让猪牛羊”增肌减脂”的药物，使用瘦肉精，可以让养殖户提高经济效益，但这是违法的！因为瘦肉精会被人体吸收，造成心血管疾病，长期摄入会诱发癌症！
这么一说，吓到我赶紧吃了只沙县鸡腿压压惊，但拒绝瘦肉精，不吃猪牛羊肉也不是办法啊？其实，瘦肉精检测还是很容易的，而不法商家，基本都是避免检测，绕过正规渠道销售的。所以大家关键是不要贪便宜，不要买来路不正的食材！

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材料
份量：8个
鸡腿5个/姜片20g/蒜粒50g/生抽20g/老抽5g/蚝油20g/花椒1g/八角2颗/香叶3片/桂皮1根/干辣椒3g/糖3g/盐1g/啤酒250ml
做法
▼步骤1

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五个琵琶鸡腿，切花刀更易入味。
▼步骤2

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依次加入调料，如果你不喜欢麻，可以不放花椒，不喜欢辣，可以不放干辣椒。
▼步骤3

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最短腌制30分钟，想入味更深，冷藏过夜也行。
▼步骤4

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将鸡腿和卤料都倒入锅中，加250ml啤酒，基本没过鸡腿的高度。
▼步骤5

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大火烧开后，转中火保持微沸，煮30分钟。
▼成品

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香死个人的沙县鸡腿就做好了！
小贴士
1、你确定加啤酒小孩可以吃吗？
经过沸煮，酒精早就彻底挥发了，啤酒的麦芽可以让卤水更香。
2、这锅卤水可以反复利用吗？
可以啊，但要记得把大蒜、生姜、干辣椒捞出来，这些食材反复煮会烂掉，也更容易变质。卤水冷藏可以保存三天，冷冻可以保存一个月。
3、如果是做鸡翅呢，鸡爪呢？
也是一样的做法。当然，要说复杂，也有更复杂的做法，但今天就是个快手的做法。返回搜狐，查看更多
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