1、主料：酸菜半颗、面粉小碗一碗半、煮鸡蛋2个 。
2、辅料：细香葱少许、食油适量、香油少许、五香粉一点儿、老抽适量
【酸菜鸡蛋饺怎么做】3、酸菜泡一小会儿，去一些酸菜的咸味 。
4、和好面放在旁边盖个盖儿醒面 。
5、酸菜攥水后切碎，切的越碎越好 。
6、看着酸菜的量来剁鸡蛋 ， 鸡蛋剁的越碎越好，放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉拌匀备用 。
7、把面擀成皮包上馅 。
8、水开后下饺子，煮熟出锅即可 。

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