春天这种蔬菜要多吃,5块钱一盘,简单下锅一炒,开胃下饭又驱寒

#头条创作挑战赛#
立春过后 , 气温逐步上升 , 春天的气息扑鼻而来 , 大自然从封藏到苏醒 , 迎接我们的是春暖花开 , 还有各种新鲜上市的蔬菜和野菜 , 在焕然一新的春季 , 有一件事情是很重要的 , 这件事情就是“排毒” 。
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春季需要把人体内积蓄已久的各种毒素都发散出去 , 可以从“吃”做起 , 冬补成为了过去式 , 考虑到春天阳气生发的特点 , 食物应该选择辛甘发散的食物 , 常见的有韭菜、萝卜、葱、芥菜、香菜等等 。 下面来说其中一个非常适合春季食用的绿色蔬菜——韭菜 , 它有驱阴散寒 , 增强脾胃、补肾温阳的功效 , 所以春天要多吃一些韭菜 。
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“春食韭则香夏食韭则臭” , 春天的韭菜口感是最好的 , 不仅口感好 , 营养价值也高 , 含有丰富的钙、镁 。 钾、铁、维生素C、叶绿素等等 , 而且韭菜含有丰富的纤维素 , 能促进肠道蠕动 , 还能减少胆固醇的吸收 , 韭菜中含有挥发的硫化丙烯 , 有辛辣味 , 但是这种味道能有效的促进食物 , 所以韭菜还有开胃的功效 。
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韭菜可以是配菜 , 也可以是主角 , 能与多种食材搭配 , 河虾、鸡蛋、猪血、豆腐干、瘦肉、豆芽等等等 , 最常见的做法就是韭菜炒蛋 , 吃腻了韭菜炒蛋的朋友 , 可以试试韭菜炒豆干 , 挑选颜色鲜嫩翠绿有光泽的韭菜 , 搭配豆干 , 做法简单 , 营养好吃还下饭 , 是一道适合春天的快手家常菜 , 重点是热量低 , 可以缓解肠胃负担 , 喜欢的朋友可以试试!
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【原材料】韭菜、豆干、大蒜、小米辣、食盐、食用油、生抽、白糖;
【韭菜炒豆干的做法】
1、家常小炒是最受老百姓欢迎的 , 这道韭菜炒豆干可以说是家常小炒中的佼佼者 , 不仅经济实惠 , 炒上一大盘成本不超过5块钱 , 而且鲜香下饭 , 做法也简单 , 主要原材料就是豆干和韭菜 。
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2、韭菜清洗干净切成段 , 豆干切片 , 少许大蒜和小米辣增香 , 不能吃辣的 , 可以把小米辣换成红色菜椒 。
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3、锅中烧水 , 水开之后下入豆干焯水 , 焯过水的豆干不仅能去除豆腥味 , 吃起来会更加软糯 , 下入豆干之后等锅中的水再次煮开 , 转小火 , 煮1分钟出锅;
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4、另起一锅 , 锅中加入适量的食用油 , 油温5成热 , 下入所有食材翻炒 , 因为豆干已经煮熟了 , 所以所有食材可以一起下锅 , 翻炒到韭菜变色 , 开始调味 , 加少许食盐 , 一点生抽 , 少许白糖提鲜 , 翻拌到调料化开 , 出锅;
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5、出锅装盘 , 快手家常菜韭菜炒豆干完成 , 咸香下饭 , 香味浓郁 , 韭菜颜色翠绿 , 豆干软嫩入味 , 春日尝鲜一定要试试韭菜炒豆干 。
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韭菜炒豆干的做法总结:
1、韭菜炒豆干中韭菜的用量可以根据喜好选择;
2、韭菜炒豆干中可以放点肉丝 , 做到荤素搭配;
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