本文转自：西安日报

文章图片
茄子还有着健康长寿、仕途通达、长宜子孙的美好寓意 。 （ICphoto供图）
○蓝山竹
“青紫皮肤类宰官 ， 光圆头脑作僧看 。 如何缁俗偏同嗜 ， 入口元来听一般 。 ”南宋诗人郑清之的这首《茄子》 ， 描绘出茄子的诗意和趣味 ， 还透着一点幽默感 。
茄子最晚在西汉末年传入中国 ， 西汉王褒在《僮约》（公元前59年所作）里就提到了“种瓜作瓠 ， 别茄披葱” 。 古人钟爱茄子 ， 除了满足食欲 ， 还因为茄子有着健康长寿、仕途通达、长宜子孙等诸多美好寓意 。 茄子的顶端花萼宛若一顶官帽 ， 便有了做官的寓意；茄子内瓤多籽 ， 于是有着多子多孙的寓意；长条形茄子纤长而廋 ， 更是有了长寿的寓意 。 所以 ， 古人深爱之余 ， 多将其造型做成各种工艺品 ， 尤以翡翠、玉雕最多 ， 挂件、饰品、鼻烟壶 ， 林林总总 ， 蔚为大观 。 武汉博物馆就收藏了一件清代白玉茄形鼻烟壶 ， 丰硕饱满 ， 光洁圆润 ， 充满乡土田园气息 。
宋代僧人释了悟 ， 在念经礼佛之余 ， 还不忘开垦菜园 ， 留下“昨日栽茄子 ， 今日种冬瓜”的吟咏 ， 来寄托自己的种菜情结 。 元代画梅名家王冕 ， 晚年避居会稽九里山 ， 园中诸多瓜果菜蔬 ， 他尤其爱茄子并将种茄过程写成《种茄》一诗：“种植便生地 ， 还宜去草莱 。 所期羞膳具 ， 毋吝日滋培 。 雨露恩时及 ， 风霜气莫摧 。 且令根本固 ， 看尔实恢恢 。 ”诗里行间 ， 作者对于茄子种植、除草、浇灌的各种程序显然是颇有心得 ， 这也是古代高士隐逸乡野 ， 种菜养鱼 ， 不问世事、追求恬淡闲适生活的真实写照 。
茄子亦是古人联络感情的馈赠佳品 。 北宋诗人黄庭坚被贬戎州时 ， 收到好友送的茄子 ， 写下《谢杨履道送银茄四首》 。 其中一首 ， 对蜀中银茄给予极高评价：“白金作颗非椎成 ， 中有万粟嚼轻冰 。 戎州夏畦少蔬供 ， 感君来饭在家僧 。 ”在另两首诗中 ， 黄庭坚感慨“君家水茄白银色 ， 殊胜坝里紫彭亨”的同时 ， 亦对戎州当地人不识银茄美味的状况 ， 发出了“蜀人生疏不下箸 ， 吾与北人俱眼明”的咏叹 ， 甚至有了“待得银包已成穀 ， 更当乞种过江南”的想法 。 由此看来 ， 诗人已经动了将蜀中银茄的种子移植到江南的念头 。 茄子色泽上分为紫色、紫黑色、白色、青色等 ， 白色茄子是唐朝从新罗传入的品种；茄子形状主要有圆茄、长条茄、椭圆茄、梨形茄等 。
茄子的叫法不一 ， 江浙人称之为六蔬 ， 广东人称为矮瓜 。 古人爱茄 ， 还独出心裁给茄子别具小名 。 清代词人叶申芗写过一首《踏莎行·茄》：“昆味称奇 ， 落苏名俏 。 五茄久著珍蔬号 。 自从题做紫膨哼 ， 食单品减知多少 。 作脯原佳 ， 将糟亦妙 。 老饕所嗜从吾好 。 忆并自苋话清操 ， 自惭肉食非同调 。 ”形象地将紫色的茄子取了一个“紫膨哼”的别名 。
清康熙年间的朱彝尊 ， 既是知名学者、藏书家 ， 还是一名优秀的词人 。 虽身处官场 ， 但心系田园 ， 所撰《日下旧闻》《食宪鸿秘》遍及物产、食谱等 ， 所作诗词亦多花事蔬果、田园风光 。 其《临江仙慢·咏茄》 ， 描述初夏蝉鸣茄熟情状 ， 可谓是一篇爱茄的小令：“陇上紫瓜好 ， 黛痕浓抹 ， 露实低悬 。 趁朝日、畦丁密洒冰泉 。 桑边 。 看长蒂剪 ， 累累绽 ， 叶底光圆 。 筠篮满 ， 饷白牛萧寺 ， 赤马吴船 。 筵前 。 生疏蜀客 ， 犀箸催下茫然 。 笑千庞万粟 ， 许配芳鲜 。 婵娟 。 爱轻染香衫色、比似花妍 。 闲无事 ， 写家蔬添个 ， 小蝶新蝉 。 ”