木棉花食谱,增城的木棉花开,赏花煲汤要及时!
>>>可入药
木棉是岭南常用中药材,具有清热利湿,解毒止血的功效,木棉的根、茎抽取物可用做收敛剂、镇痛剂等,汁液可用以治疗痢疾,根皮、茎皮和刺,磨成粉制成药膏可用来治疗粉刺 。
>>>可泡茶
暑天可作凉茶饮用,凉茶五花茶里就有木棉花,是非常受大众欢迎的凉茶之一 。
木棉花无论鲜、干都可以用来食用,煲汤、煲粥、煲凉茶甚至做菜都可以,清热解毒驱寒祛湿,传统的广东凉茶“五花茶”,里面就有木棉花 。在此,有多年食用木棉花经验的陈阿姨教大家几种比较特别木棉花的食法,有兴趣的街坊不妨一试 。粥木棉花陈皮粥
材料:新鲜的木棉花30克,陈皮10克,粳米100克,蜂蜜适量 。
制作:木棉花和陈皮洗净,加水煎汁,去渣待用;粳米洗净,加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时,加入适量蜂蜜,稍煮即成 。
功效:健脾祛湿,凉血止血,润肺止咳 。木棉花具清热利湿、解毒止血之功效,陈皮和蜂蜜能润肺止咳,粳米能健脾益胃 。三者合用,更增加健脾利湿和润肺止咳的功能,对年老气虚者尤为适用 。
茶木棉三花饮
材料:干木棉花瓣15克,金银花10克,白菊花10克 。
【木棉花食谱,增城的木棉花开,赏花煲汤要及时!】制作:木棉花瓣、金银花和白菊花洗净;加水煮沸,可代茶饮 。
功效:木棉花、金银花和白菊花都有清热作用,木棉花清热凉血、金银花清热解毒、白菊花清肝明目,三者合用更增加清热凉血和止痢作用 。雨天湿气重,煲粥时放入几朵木棉祛湿运脾,小儿身热厌食,可用木棉花煮水加糖代茶喝 。咳血呕血、妇女经多崩漏、疮毒及金疮出血,也可用木棉花治疗 。在暑天,常饮本饮,更有解暑的功效 。
菜木棉花虾仁豆腐
原料:新鲜的木棉花瓣30克,豆腐500克,虾仁100克,竹笋尖50克,火腿30克,青豆50克,鸡汤、盐、味精、胡椒粉、生姜、葱白适量
制作:将木棉花瓣洗净、控水;虾仁洗净,控水待用;竹笋、火腿切丁,豆腐切成小块;锅中油热时,先把生姜、葱白煸出香气;再倒入虾仁、笋丁、火腿和青豆共炒;然后把虾仁、笋丁和豆腐等一起放入砂锅,加入木棉花瓣,倒入鸡汤共煮,以盐、味精和胡椒粉调味即成 。
功效:这个特色菜的功效是可以清热利湿,解郁除烦 。木棉花有清热利湿之功能,豆腐能解热除烦,竹笋能润肠,与虾仁、火腿、鸡汤共煨,不但气香味美,而且更增加清热利湿和凉血之功效 。豆腐中的异黄酮还有抗氧化和防衰老作用 。
汤木棉花菌菇汤
材料:新鲜木棉花瓣20克,鲜平菇30克,鲜蘑菇30克,鲜杏鲍菇30克,竹笋尖30克,鸡汤适量 。
制作:将新鲜木棉花瓣洗净、焯水,待用;平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋切薄片;将平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋和木棉花等倒入锅内,加鸡汤和水共煮,以味精、盐调味即可 。
功效:木棉花有清热凉血作用,竹笋有去滞消积功效,平菇、蘑菇、杏鲍菇等菌菇中的多糖有调节人体免疫和抗癌的功能,几者合用不但味美,而且功效增强 。
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