发酵类|利用食物来养肝？8种食物值得你选择

肝脏如同身体上的化工厂，一刻不停地在解毒、代谢、合成以及分泌胆汁等，而且也能储存能量。然而，生活中的某些习惯会伤害肝脏，如酗酒、滥用药物、熬夜、缺乏运动、高脂肪和高热量饮食、不良的情绪等。你知道吗，一些不起眼的食物能养肝护肝，总有一些你喜欢的。

文章插图
哪些食物能养肝？1、十字花科蔬菜
常见的十字花科蔬菜有小白菜、西兰花、圆白菜、白萝卜以及菜心等，其中含有吲哚类物质和类胡萝卜素，也含有萝卜硫素以及黄酮类化合物，促进肝脏化解化学物质和药物，减轻肝脏负担。
2、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中含有多种维生素和抗氧化物质，能帮助清除肝脏中的自由基，加快有毒化学物排出速度，增强肝脏功能。可选择的深绿色蔬菜有甘蓝、菠菜以及卷心菜和小油菜等，特别是甘蓝，能辅助治疗酒精肝和脂肪肝。
3、水产品类
海洋中的蔬菜如芹菜菜、海带、紫菜以及海藻等，抑制身体吸收重金属物质，特别是镉和铅以及汞等。这些蔬菜中含有褐藻类物质，避免骨骼吸收放射性粒子，减轻肝脏负担。

文章插图
4、含高硫化物的食物
硫化物可刺激肝脏生成谷胱甘肽，清除细胞中的自由基，起到解毒和减缓衰老效果，可以从洋葱、大葱以及韭菜中获取；大蒜中含有大蒜素，能帮助肝脏解毒，清除肝脏中的重金属物质；鸡蛋中含有优质蛋白质、有益脂肪和胆碱类物质，提高肝脏解毒和代谢能力。
5、植物性和动物性蛋白
豆类和豆制品中含有植物性蛋白如扁豆、黑豆、豆腐和豆浆等，能促进身体完成基本功能；禽肉、畜肉和鱼肉中含有动物性蛋白，利于肝细胞修复和再生，增强肝脏解毒和代谢能力。
6、香料配菜
香菜能预防肥胖，降低肝脏中血脂，帮助清除体内重金属；孜然能促进肝脏解毒，刺激胰腺分泌酶，利于消化系统吸收食物中的营养；生姜中含有姜酚，能起到抗炎、抗菌以及抗病毒效果，帮助滋养肝脏，改善全身血循环，减少血液中胆固醇水平，提高肝脏解毒能力。
7、发酵类食物
发酵类食物如腌菜和泡菜以及酸奶中含有有益菌，能促进食物消化，减轻肝病腹胀等症状。
8、健康的脂肪
每天吃一小把坚果，如开心果、核桃以及花生等，其中含有欧米伽三脂肪酸，利于调节激素水平；橄榄油中含有苯酚，这属于抗炎化合物，避免肝脏受到氧化损伤。

文章插图
温馨提示
除了以上几种食物外，浆果类同样也能保护肝脏，如蓝莓、草莓和桑葚以及蔓越莓等，其中含有多酚类物质和花青素，能抑制肝癌细胞增殖，防止机体受到自由基损伤，又能预防慢性疾病，延缓衰老；每天坚持吃一个苹果，其中含有酚类化合物和果胶，促进有害物质排出，帮助减轻肝脏负担。与此同时，应定期去医院做肝脏相关检查，实时了解肝脏动态。
【 发酵类|利用食物来养肝？8种食物值得你选择】家庭医生在线专稿，未经授权不得转载