脂肪吃得越少越健康？医生辟谣：你可能对“脂肪”有什么误解( 二 ) _健康小知识

3、多不饱和脂肪酸要多吃：亚油酸、EPA、DHA等多不饱和脂肪酸，最好多吃一点。
尤其亚油酸，有利于降低血中胆固醇，防止动脉硬化。

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EPA和DHA对人体的生理功能也很重要，一般食物含量较少，需要通过适量食用富含脂肪的鱼来补充。
需要注意的是，即使有些食用油对人体有益，还是要控制总的摄入量，每天25~30克。此外，脂肪含量较高的食品是动物性食品和坚果类食品。
动物类食品中，畜肉的脂肪含量最高，且多为饱和脂肪酸，猪肉的脂肪含量在30%~90%之间，而仅腿肉和瘦肉的脂肪含量在10%左右。
牛、羊肉的脂肪含量远低于猪肉，如牛肉(瘦)只有2%~5% ，羊肉(瘦)只有2%~4% 。
鱼肉中的脂肪含量基本在10%以下，大部分在5%左右，而且其脂肪中含有不饱和脂肪酸，所以老人宜少食多餐。

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鸡蛋中的脂肪含量以蛋黄为主，约占30% ，而全蛋只有10%左右，其成分主要是单不饱和脂肪酸。
总之，脂肪是人体所必需的物质，可不是什么洪水猛兽。要是因为担心“不健康”而拒绝脂肪，会陷入越来越不健康的陷阱当中。
【脂肪吃得越少越健康？医生辟谣：你可能对“脂肪”有什么误解】最健康的饮食并不是“忌口” ，而是什么都吃，什么都不多吃。