成人约|哪些食物会引起过敏？核桃|黑麦|坚果|食物|小麦|知识

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食物过敏在西方国家儿童中的发病率为2～8% ，成人约1～2% 。我国目前还无相关统计数据，但临床上发现，食物过敏的病例越来越多，食物过敏在生活中随处可见，不少人都尝过这种痛。可以引起过敏的食物很多，但对于多数人而言，容易过敏的食物主要有如下几大类：
1、含有麸质的谷物及其制品，如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系；注意这里所说的麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质。它具有弹性，能给面食带来耐嚼的口感，也是通常说的面筋。
2、甲壳纲类动物及其制品，如虾、龙虾、蟹等；
3、鱼类及其制品；
4、蛋类及其制品；
5、花生及其制品；
6、大豆及其制品；
7、乳及乳制品，包括乳糖；
8、坚果及其果仁类制品，如杏仁、榛子、核桃、腰果、美洲山核桃、巴西坚果等。
以上食物引起的过敏能占到90%左右，此外，水果类，如柑桔、芒果、猕猴桃、草莓、菠萝、香蕉等；肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等；其他，如芹菜、芥末、芝麻等食物也可能引起过敏。
【成人约|哪些食物会引起过敏？】 目前还无彻底治愈食物过敏的手段，过敏体质的人只能采用避免进食引起过敏食物。祝您健康！！！