焦糖用料:
【教你做焦糖布丁】砂糖40克 水15克 开水50克 。
布丁液用料:全蛋2个 蛋黄1个 牛奶200克 香草糖10克 炼乳25克 淡奶油100克 。
一、首先制作焦糖:
小锅里放上40克糖和15克水,放在炉子上小火煮,随时观察直到由白泡泡转为褐色的泡泡时,立即倒入50克开水,搅拌均匀即可离火,焦糖液就熬好了 。
二、制作布丁液
1、两个鸡蛋和一个蛋黄放在容器内,用打蛋器搅匀放一旁备用 。
2、奶锅里加入牛奶,加入炼乳,放加入糖 。
3、把容器再放到火上,加热至糖融化,牛奶不需要沸腾,加入淡奶油混合均匀 。
4、加入之前熬好的焦糖液,搅拌均匀放至不烫手 。
5、将布丁液缓缓倒入蛋液中,要边倒边搅动 。
6、做好的布丁液过筛滤去杂质 。
7、将布丁液倒入布丁瓶 。
8、烤箱底部插入一烤盘放入热水,烤网在中层上放布丁瓶,160度烤45分钟,时间到先不急着取出来,焖一会大概10分钟再将布丁瓶取出 。
- 【西餐甜点DIY】教你做焦糖布丁
- 糖尿病|米面过多摄入刺激胰岛素抵抗,容易诱发糖尿病!这样吃对身体更好 。
- 十步骤教你自制东北烤冷面!馋了吧~
- 结肠癌|每天1杯含糖饮料,直结肠癌风险增加16%!含糖饮料危害有多大?
- 李梅|新闻综合广播春节特别策划: 高血压、糖尿病“两病”门诊用药有保障 !
- 蒲公英根|糖尿病不要怕,这些天然“胰岛素”!早晚吃一些,平稳血糖不升高
- 胰岛素|糖尿病“最怕”的4种食物,比胰岛素更管用,常吃血糖不再犯
- 酸奶|糖尿病患者喜欢喝酸奶,每天饮用一杯,会有什么影响看专家理解
- 血糖|糖尿病患者也离不开糖!糖尿病到底能不能吃糖,告诉你真相所在!
- t1dm|干细胞疗法在1型糖尿病中的作用机制及临床效果观察