西红柿配芥蓝，防癌抗癌手段高芥蓝

流行病学专家经过大量研究发现，多吃蔬菜和水果可以减少患癌的几率。而根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会，以及国家癌症研究院联合建议：平时每人每天至少要吃400—500克的蔬菜或水果来进行癌症的预防。不过专家还发现，当一些水果相搭配食用，其防癌效果会更好，如西红柿配芥蓝。
【西红柿配芥蓝，防癌抗癌手段高】
最近，伊利诺大学与哥伦布思大学的研究人员在进行动物实验中，对西红柿和芥蓝同食能否抑止前列腺癌的发展问题，例举出了许多令人信服的证据。他们将前列腺癌细胞以相同的数量注入了206只雄性大鼠的后腹肋部，然后将它们分三组组进行观察，并在第一组的大鼠饮食中加入了10%的西红柿，在第二组中加10%的芥蓝，第三组则是加入10%的西红柿和10%的芥蓝。
通过22周的连续观察前列腺癌细胞在大鼠身上的发展情况发现，同时吃西红柿和芥蓝的大鼠的治疗效果最为显著，其肿瘤缩小程度竟达52%之多，同食他们还发现那些肿瘤的生长十分缓慢。从瘤体组织的切片上来看，癌细胞分化迟钝，而癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，西红柿和芥蓝共食的确能够防止前列腺癌的进一步发展，所以大家在日常将西红柿搭配芥蓝同食，对防癌抗癌的作用可是不小的呢!