豌豆的养颜功效豌豆

养生导读：在我国，豌豆已有两千多年的栽培历史。中医认为，豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。中医说的
“脾”与皮肤关系密切，因为脾有统摄血液的功能，如果脾功能下降，血液的运行便会受到阻碍，皮肤容易因为缺乏血液滋养而变

得粗糙。因此，吃豌豆有养颜的功效。
李时珍说：“豌豆属土，所以主治脾胃之病。”豌豆是我们日常生活中经常可以吃到的食物，其属于豆科植物，清煮吃，治消
渴，除呕吐。
豌豆颜色青翠，不论是清煮还是搭配都别有一番风味。中医认为，豌豆味甘性平，具有益中平气，养颜健身的功效。此外，豌
豆中还含有丰富的维生素A，具有护眼的功效，非常适合白领在食用。
另外，鲜豆又嫩又鲜，营养丰富味道鲜美。鲜豆除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维，是
低脂高营养的好食品。
一、豌豆的功效与作用。
1、祛斑驻颜。
《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化
为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，
能拉紧眼睛周围的皱纹。
2、增强人体免疫功能。
营养学家发现，豌豆中的蛋白质含量丰富，并且含有人体所必需的8种氨基酸，常吃有助增强人体免疫功能。
3、防癌治癌。
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
4、通利大肠。
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

5、健脾养胃。
豌豆味甘性平，健脾养胃，还富含锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。豌豆可以炒菜，可熬粥，还
可以做豌豆粉丝蛋汤：先将鲜豌豆炒至变色出香味，加适量清水，烧开后，待豌豆煮到快烂熟时，下泡好的粉丝，煮一会后再冲入
打散的鸡蛋，出锅前加少量的盐及葱花。
需要注意的是，多吃豌豆会引起腹胀，因此脾胃虚弱者不宜多食，以免引起消化不良和腹泻，每次食用量不宜超过50克。
6、护眼功效。
豌豆是季节菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看，中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主
治脾虚气弱、呕吐以及腹泻。豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素A，有护眼的食疗功效;另外
，其维生素C的含量比干豆要高得多。
豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素A，有护眼的食疗功效。整天对着电脑的上班族可将胡
萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃，味道鲜美。
整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃，味道鲜美。另外，推荐一款豌豆焖饭。米饭快煮好时加入豌豆，
搅拌后继续烹煮，煮好后加入洋葱丝、肉丁，再焖一会就行。
二、豌豆的做法：
1、豌豆粥材料：豌豆50克，糯米100克，大枣适量。
2、做法：
【1】、将豌豆洗净，糯米淘洗，同放入锅中。
【2】、加水煮粥，不停搅拌，煮至粥稠米烂即成。
3、五彩豆腐羹。
材料：豌豆100克，豆腐干100克，胡萝卜100克，适量高汤，水淀粉、姜、盐、香油少许。
做法：
【1】、豆腐干、胡萝卜切丁，待用。