莲藕|秋天就要多吃4白3黄,少吃3绿,滋补润肺,去秋燥,顺利度过秋天
秋天就要多吃4白3黄,少吃3绿,滋补润肺,去秋燥,顺利度过秋天。现在初秋,正是秋高气爽的时候。在这个收获的季节里,各种蔬菜水果大量上市。秋天的饮食有讲究,很多人都知道秋天是最适合吃白色蔬菜,有润肺,去秋燥的好处。其实秋天除了要多吃白色蔬菜,还要多吃3黄色蔬菜,少吃3绿,这样我们的身体才能更好地应对秋天。
一、要多吃4白
秋天要多吃白色的蔬菜,对我们的身体有很多好处,特别有润肺去燥热的好处。以下这4种白色食材都是秋天大量上市的蔬菜,分别是莲藕,莲子,茭白,马蹄等。
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莲藕
1、莲藕
秋天就是吃莲藕的时候,秋天也是莲藕上市的季节。莲藕是一种非常滋补身体的食材,莲藕含淀粉高,有补铁,补充维生素,钙等多种好处。莲藕可以清炒,油炸,煲汤都可以。下面分享下莲藕的各种做法。
莲藕的做法有:凉拌莲藕,莲藕丸子,莲藕排骨汤等。
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凉拌莲藕
凉拌莲藕:最好选用新鲜的嫩莲藕,削去外皮洗净,切成薄片,放入开水里焯水1分钟左右,捞出放入冷开水里,在捞出来放入盘子里加入蒜末,辣椒,食盐,香醋,生抽,香油等调味拌均匀就可以吃了。
莲藕丸子:先将莲藕削去外皮洗净,切成小块放入绞肉机里绞成碎末,加入适量面粉搅拌均匀,再加食盐,生抽,胡椒粉等调味料搅拌均匀,用手将莲藕末团成圆子,放入热油里炸至金黄捞出来控油,控油在复炸一遍。
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莲藕丸子
莲藕排骨汤:将排骨洗净焯水后放入砂锅里,加入适量的清水,再加入洗净切好的莲藕,生姜,料酒,大火煮开,再转小火煮30分钟,加入食盐和胡椒粉调味就可以了。
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莲藕排骨汤
2、莲子
莲子是莲藕的果实,新嫩的莲子可以直接剥皮后生吃,口感是鲜嫩脆甜。莲子长老后可以用于煲汤吃,或是煮粥吃都可以。莲子是一种非常滋补的好食材。莲子也是最适合女性朋友食用的食材。
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莲子
莲子银耳羹
莲子银耳羹:是将银耳和莲子提前泡发好后,洗净放入砂锅里,加入适量的清水煮开,再煮至汤汁浓稠,加入冰糖调味就可以了。银耳莲子羹是非常适合秋天食用的汤,有润肺去秋燥的好处。
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莲子银耳羹
莲子红豆汤
莲子红豆汤:把泡发好的莲子和红豆一起放入高压锅里,加入适量的清水煮熟后,再加入冰糖或是白糖调味就可以 了。莲子红豆汤口感清淡爽口,微甜可口非常好喝。
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莲子红豆汤
3、马蹄
马蹄是一种生长在南方的食材,是很多北方人都没有见过的。是在水里的食材。马蹄营养价值非常高,可以生吃,做菜,煲汤,或是做成马蹄糕都非常好吃。马蹄的外皮是紫红色的,果肉是雪白色的。马蹄生吃的口感是脆嫩清甜,非常好吃。
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马蹄
马蹄肉丸:把去皮后的马蹄洗净和猪肉一起剁成肉末,加入适量的淀粉,食盐,胡椒粉等做成肉丸的样子,放入水里煮熟就可以食用了,马蹄肉丸口感清甜微咸好吃。
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