这5种蔬菜含“寄生虫最多”，很多人都爱吃，为了健康大家别生吃一说到食物上的“寄生虫”

一说到食物上的“寄生虫” ，大家往往都会不自觉想到的是生肉、生鱼片之类的，还有一个困惑就是，日本人不总是吃生鱼片的吗？难道他们就不怕寄生虫。
一方面日本是个岛国，附近海域污染较少，生吃的都是深海鱼，像三文鱼、旗鱼、鲈鱼或其他寄生虫较少的鱼类，他们几乎是不会选择吃淡水鱼的，因为淡水鱼含寄生虫较多；另一方面，像我们平时都是用高温杀菌的，而他们是把新鲜的深海鱼置于零下20度的环境中低温杀菌处理，吃的时候还会铺在冰渣上，降低寄生虫的繁殖，这种摆盘方式我们在特别多的自助餐厅都看到过；还有就是在吃生鱼片蘸上芥末，也是可以杀死寄生虫的，这就是他们敢大胆吃生鱼片的原因。
【这5种蔬菜含“寄生虫最多”，很多人都爱吃，为了健康大家别生吃】生肉类有寄生虫，同样蔬菜也会有寄生虫的，这是和它们的生长环境有关，所以我们在吃这类蔬菜的时候就要特别注意，不要生吃，最好经过不同的处理写方式，然后焯水再来烹饪是有益于健康的。接下来一起看看这5种“含寄生虫”最多的蔬菜，也都是我们平时的一些家常菜，而且很多人都喜欢生吃，为了身体健康，建议大家最好不要生吃。
【莲藕】

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一说莲藕首先我们想到的是“出淤泥而不染，冰清玉洁，一尘不染” ，口感甜脆，可生吃、煮粥、炖汤、炒菜，是大家颇为喜欢的食材之一。
常言道：“男不离韭，女不离藕” ，可见莲藕的营养价值也是非常突出的，深受女性朋友的喜欢。但莲藕长期生长在淤泥中，表面就容易附着一些肉眼看不到的寄生虫，如血吸虫、姜片虫，会对我们的身体健康造成影响，建议大家在食用的时候，先清洗干净，消去表皮，然后改刀，锅开后焯水，在做菜。

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如果大家要包饺子，先切丝，锅中倒水烧开后，放入藕丝，加一勺白醋、一小勺食用盐，焯水40秒捞出，过一下清水，这样能保持莲藕的脆度，控干水分再切末。
【西兰花】

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在许多的菜品中，大家都可以看到西兰花的影子。它不但可以用来拌、炒、烧，而且还能做摆拍装饰，即使直接用水煮也是非常好吃的，热量低，深受减肥人士的喜欢。
西兰花营养价值很高，含有丰富的维生素C、蛋白质、纤维素、碳水化合物、胡萝卜素等，这些都是人体所需的营养物质。
由于西兰花的食用部分，就是它的大脑袋，表面密集，聚集在一起疏松又多孔，因此在生长的过程中就容易藏匿一些农药残留、还有一些脏东西和虫卵，这些都是不容易用肉眼看见的，而且很难用清水清洗干净，长期食用是不利于身体健康的。

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西兰花的清洗方式。大家在清洗的时候，先把它剪成小朵，放入盆中，倒入没过西兰花的清水，里面放入一小把面粉，和少许的食用碱，用手轻轻搅拌均匀，放置10分钟后，你就会发现盆的表面浮着一层脏东西，然后用清水冲洗干净，锅中倒水，烧开放入西兰花，适量的盐和食用油，焯水2分钟左右捞出控水，然后做菜。
【马蹄】