菠菜|今天立春,记得给家人吃这六样蔬菜,应季而食营养足,防病迎新春( 二 )


【蚝油猪肝菠菜】
原料: 菠菜 猪肝 胡萝卜 料酒 生抽 淀粉 葱姜蒜 油盐
制作:猪肝片加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀; 调制好碗汁:盐、姜蒜片、蚝油、生抽、淀粉和少许水, 拌均匀; 烧锅水加入盐和油, 将菠菜放入锅中焯变色后捞出后摆放在盘中;将腌制好的猪肝放入锅中焯烫变色后捞出备用。热锅凉, 放入猪肝片进去翻炒; 倒入调制好的碗汁烧煮一下; 将蚝油猪肝摆放在菠菜上,最后摆放上胡萝卜片。
菠菜|今天立春,记得给家人吃这六样蔬菜,应季而食营养足,防病迎新春
文章插图
6、荠菜, 春天是万物生长的季节,尤其是春天的野菜众多,而其中荠菜绝对最受欢迎的, 初春采其嫩苗作为野菜食用,清香可口,营养价值也极高,尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。 民间有“三月三,荠菜赛灵丹”的说法,荠菜的做法多种多样,即可入馅包饺子或包,也或者用来凉拌。
【荠菜肉丝炒年糕】
菠菜|今天立春,记得给家人吃这六样蔬菜,应季而食营养足,防病迎新春】原料:荠菜 年糕 肉丝 淀粉 料酒 生抽 油盐
制作: 肉丝中加入 盐、淀粉、料酒、生抽等调味拌均匀腌制一下; 烧热锅放入少许油, 放入肉丝进去翻炒至变色,加入年糕翻炒两下,加入荠菜末翻炒至变色,最后加入适量的盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。