全球一半食管癌患者在中国！7大食管“杀手”，每个都在你身边近年来

近年来，食管癌的发生率越来越高，诸多名人也因它离世：
◎2012年11月10日，中国播音界泰斗级人物张颂因食管癌去世，享年76岁；
◎2018年12月2日，中国台湾男演员、主持人林安迪因食管癌去世，享年57岁；
◎2021年12月12日，曾经出现过《一代天骄成吉思汗》、《贞观长歌》等影片的著名演员涂们也因食管癌去世，享年61岁；
【全球一半食管癌患者在中国！7大食管“杀手”，每个都在你身边】……

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（图片来源于网络）
其实，食管癌离我们并不遥远，全世界约一半的食管癌患者都是中国人，仅2020年我国就有32万人确诊食管癌，因它造成的死亡率也在恶性肿瘤中排名第四。那么，为什么国人食管癌高发？我们又该怎样及时发现食管癌呢？
一、全球一半食管癌在中国
原因究竟何在？
根据病理类型，食管癌可以分为两种：食管鳞癌多发于食管中上部；食管腺癌多发于食管与胃交界处。两者发病诱因不完全一样，但总体而言主要与以下因素相关：

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1、吃得太烫
食管黏膜很怕烫，能忍受的温度不超过50℃ ，如果经常吃烫食，比如：刚煮好的面条（约80℃）、刚沏好的茶水（约90℃）、火锅（汤底约120℃）等，食管黏膜细胞就会被烫伤，然后进行自我修复。 ①
长期如此，黏膜细胞反复经历“损伤-修复”的过程，每一轮回，都有可能发生基因突变，产生癌细胞。而且食管损伤容易引发炎症，促使大量活性氮生成，可合成致癌物质亚硝胺，诱发细胞癌变。
这也是世界卫生组织将高于65℃的食物列为2A级致癌物（很可能致癌）的原因。

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2、爱吃腌制食品
咸鱼、咸肉、腌菜等腌制食品，往往含有大量的亚硝酸盐，可能在体内代谢生成具有致癌作用的亚硝胺，促进癌症发生。
像太行山区（河南、河北、山西交界）的人，食管癌的发生率相对较高，就可能与爱吃酸菜等有一定的关系。
3、吃得太辣
适当吃辣有助于增加食欲、保护胃黏膜，但如果吃得太辣了，则容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，出现粘膜炎症。长此以往，也可能促使食管癌变。
4、吃得太快、太硬
我们常说吃饭要细嚼慢咽，但有些人由于性格、时间等种种原因，吃饭总是狼吞虎咽。
食物没有经过细细咀嚼就硬吞，很容易划伤食管黏膜，尤其是吃一些坚果、风干牛肉等坚硬食物。长期如此，也会增加食管癌变的风险。

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5、抽烟喝酒
吸烟过程中可产生40多种致癌物质，像尼古丁、烟焦油等致癌物，有可能随唾液或食物下咽到食管吸收后，作用于食管粘膜，引起癌变。
酒精一方面可作为致癌物的溶剂，促使致癌物进入食管；另一方面可致食管下段括约肌松弛，引起胃食管反流，从而增加癌症风险。研究发现，许多食管癌患者都有大量饮酒史，每周平均酒精摄入量超过170g ，患食管鳞癌的风险明显增加。
6、喜欢吃完就躺
不少人喜欢吃完就躺，觉得十分惬意。但这容易造成胃食管反流，尤其吃得比较饱时，胃内容物的强酸、强腐蚀性会反复刺激食道，造成损伤，引起食道增生，逐步导致癌前病变、癌症。