汤圆的5个健康美味吃法，营养下厨示范，直接抄作业吧！( 二 ) _健康小知识

3.搭配蔬菜和蛋白
蔬菜最好选择碳水化合物含量低的叶子菜和瓜茄类蔬菜，藕、土豆、山药、胡萝卜、洋葱、秋葵、百合等碳水化合物含量高的蔬菜就不要选了，另外烹调方式要少油清淡。
除了搭配150～200克蔬菜外，还建议搭配适量低脂的高蛋白食物，比如去皮禽肉或鱼虾，如此对控制血糖也有帮助。

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▲图：汤圆配青菜、牛肉
四、要好消化注意3点
1.选择不含猪油的汤圆
加了猪油的汤圆能量又高出不少，再说了猪油富含饱和脂肪酸，不仅不健康也不好消化。
所以胃肠功能弱的朋友或血脂异常购买汤圆时最好看看配料表，最好选择没猪油的汤圆。
2.热着吃
汤圆放凉后皮变硬，嚼起来费劲消化起来也困难，所以要好消化就得热着吃，但是刚出锅的汤圆太热也不要心急着吃，因为吃太烫的食物会增加食道癌的风险，所以出锅后的汤圆晾一下不太热再吃。
【汤圆的5个健康美味吃法，营养下厨示范，直接抄作业吧！】3.细嚼慢咽
汤圆比较粘糯，粘粘的一团消化费点事儿，多嚼几口再咽，给胃少点负担。
4.少吃
和要减肥的人、要控血糖的人一样，少吃是关键中的关键。
另外糯米还会刺激胃酸分泌，胃酸分泌过多或胃溃疡的朋友也得少吃。
五、汤圆的4种健康吃法
1、地瓜煮汤圆

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作为主食搭配着薯类一起吃，可以增加膳食纤维，我选的是地瓜，还富含β-胡萝卜素， 100克地瓜搭配50克的无馅儿小汤圆，能量才只有180千卡左右，即使减肥的女生吃这么多主食也不多，再搭配上1-2拳头蔬菜， 1小拳头肉或豆制品，还不容易升血糖，真的是很营养的一餐。

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▲图：50克汤圆(一小把)
另外地瓜自带甜味，不用额外加糖，也能吃到一丝甜味，味道还不错。
2、番茄鸡蛋汤圆

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其实就是番茄鸡蛋汤里煮上无馅儿小汤圆， 150-200克的番茄，配一个鸡蛋，再来50克小汤圆，蔬菜、蛋白和主食都有了，番茄还富含抗氧化的番茄红素，我用的是心里红番茄，只有普通番茄的一半小，两个大概180克，比普通番茄酸得多。

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来上这么一碗，温暖、营养又开胃，少加点儿水，都不用勾芡，汤就稠稠的，味道也更酸，我是很喜欢吃这种酸，你呢。
3、肉丝蔬菜汤圆

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蔬菜用的是白菜、胡萝卜和青椒，白菜和青椒富含维生素C ，白菜和肉一起简单炒一下加开水，青椒的话出锅前放，这样能缩短烹调时间，保留更多维生素C ，肉丝用的瘦猪肉丝，不仅补铁还补维生素B1 ，搭配上一两把无馅儿小汤圆，也是蔬菜、蛋白、主食都有了。
一人食很营养，我还往汤里加了胡椒混合盐调味，最后的汤有白菜、胡萝卜的甜味，也有青椒和胡椒的辣味，真的很好喝。
4、炒汤圆

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玉米粒和汤圆作为主食还实现了粗细搭配，增加了膳食纤维摄入，黄瓜、胡萝卜提供更多的丰富的膳食纤维，虾仁提供优质蛋白，同样是搭配一两把无馅儿小汤圆，主食、蔬菜和蛋白搭配就很合理，营养得很，喜欢吃辣就撒点辣椒面或胡椒粉，喜欢吃甜，可以少放一点儿糖，喜欢吃酸还可以放醋，怎么吃都好吃。