大年初四立春，喜迎“三羊开泰”，记得“吃3菜忌3事”，迎春接福今年的大年初四正是六九的第

今年的大年初四正是六九的第一天，也是二十四节气之首的立春节气。
大年初四也被称为“羊日” ，传说中这天是女娲造出羊的日子，因此这天也被称为“三羊开泰” 。
大年初四按照传统是迎接五路财神和送穷神的日子，因为初五是“破五”和“迎财神”的日子，很多人希望财神早点来到自己家里，因此会在初四这天的晚上摆上羊头和鲤鱼来早早的迎接财神的光临。

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初四也是民间传说中灶王爷返回人间的日子，因此这天要迎灶神和送穷神，因为穷神喜欢家里脏乱差的人家，所以初四这天家家都要打扫卫生，把不要的垃圾扔出去，免得穷神找上门。
今年初四和立春在一天，可以说是“三羊开泰” ，迎春接福寓意吉祥的一天，因此这天一定要记得“吃3样春菜和忌做3事” ，迎春接福为一年开个好头。
大年初四立春，记得吃3样春菜
一，炒合菜

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立春和初四都有吃合菜的习俗，大年初四家里除夕和初一做的食物已经所剩不多，因此为了防止浪费会把这些菜都烩在一起，取个团团圆圆和气生财的寓意，因为剩菜按照传统说法就是“余财” ，所以初四这天吃合菜也有年年有余的寓意。
现在人们的生活水平提高了，加上家里的人口不多，所以剩菜不会太多，但是在遇到初四和立春的时候会用新鲜的蔬菜来制作炒合菜，寓意一年能够和和美美开个好头。

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虾仁、腰果、青豆、玉米、胡萝卜搭配的炒合菜
立春的合菜一般都要选择至少五种食材，取个五福临门的好兆头，大多数的炒合菜都是由韭菜（长长久久）、豆芽（如意）、粉条（顺顺利利）、鸡蛋（圆圆满满）和肉丝（富足吉祥）而组成，把这几种食材炒在一起，清淡爽口还特别的美味。

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传统的炒合菜
二，吃萝卜
立春有“咬春”和“啃春”的习俗，今年的立春在初四早上的04：50：36分，一般按照传统习俗会在这个时候啃上一块生萝卜，寓意清口迎接春天的到来，不过估计今年这个时候很少会有人早起来啃萝卜，但是也正好可以按照传统习俗“躲春” 。
萝卜当然不止是可以生吃，而且生吃萝卜有的人能够接受，但是很多人未必接受得了，可以把萝卜制作成各种家人喜爱的美食来食用，比如萝卜丝包子、萝卜丝汤或凉拌萝卜丝等。

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萝卜丝拌海蜇皮
三，吃菠菜
菠菜和韭菜是春季里最常见的蔬菜，春天的菠菜积蓄了一冬天的能量从地里萌发出来，这个时候的菠菜根都是红色的，因此也有着“红嘴绿鹦哥”的别称。
春天的红根菠菜富含钙、叶绿素和叶酸等微量元素，春季食用不仅清口解腻，而且还可以润肠通便，立春后一定要记得多给家人吃菠菜。

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海兔炖菠菜
春天里的应季春菜还有很多，比如荠菜、芹菜、莴苣和发芽葱等，都是非常适合春季食用的好食材，可以经常换着花样做给家人吃。
初四立春要忌“3事”
一，忌晚起
立春是一年的开始， “一年之计在于春” ，立春的早上一定要早起，以便迎接春天的到来，也表明新年要有新气象和新动作。