明日立春，再忙也别忘了吃“六个一”，应季而食，为入春打好基础各位读者朋友大家好

各位读者朋友大家好，自己的身体自己做主！让健康养生成为必修课。我是老医生谈健康，每天为大家分享健康养生新知识，遵循良好的健康养生方法，才能拥有健康的身体，养成健康的生活习惯，才是健康长寿的最好做法。

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立春节气如约而至，跟往年不同的是，今年的立春刚好在春节里。一年之计在于春，经历了一个冬天的能量积累和藏伏，自然界的各种生物蓄势待发，正是能量升发释放的过渡期，所以人们的饮食结构也需要略微做一些调整。下面小编跟大家推荐6种适合立春食用的第一菜、第一汤、第一果……鲜嫩好吃又营养，这6种时令美食吃全了，帮你轻松入春，平稳度过季节交替。

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第一菜：韭菜
韭菜又叫“起阳草” ，是春季最先长出来的蔬菜，营养价值高，食用韭菜对身体有很多益处，有助于缓解春困，增进食欲。尤其是在初春，天气变化的反复无常，不妨多吃一些春韭以祛阴散寒。常见的做法有韭菜猪肉饺子，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆芽等等。
韭菜鸡蛋饼
【食材】：韭菜适量、面粉适量、鸡蛋2个、盐1小勺、十三香少许
【做法】：
1、把韭菜切掉根洗干净后，切成1厘米长的段；
2、面粉里敲入鸡蛋，加入适量水，水不要一次全加入，后面加入面粉后做调整，直到搅拌成糊状，提起后可以缓慢滴落；
3、将韭菜倒入拌好的蛋糊中搅拌均匀，放适量盐和十三香调味。
4、平底锅里放少量油，倒入适量面糊摊开，用中小火慢慢煎；
5、待表面蛋液不流动了再翻面，两面煎到金黄后，出锅切开即可。

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第一芽：豆芽
豆芽被古人称为“种生” ，在春天的时候多吃一些豆芽，能帮助人体从冬藏转向春生，是滋养润燥，清热解毒的好帮手。常见的豆芽有黄豆芽和绿豆芽，绿豆芽口感比较爽脆，用来凉拌就是不错之选，清爽可口脆嫩，清香解腻。
清爽豆芽菜
【明日立春，再忙也别忘了吃“六个一”，应季而食，为入春打好基础】【食材】：豆芽适量、葱蒜适量、辣椒油2汤匙、生抽1勺、醋1勺、盐小勺、糖1小勺
【做法】：
1、锅中烧开水，水开后加入豆芽，烫一分钟捞出来沥水晾凉备用；
2、把辣椒（不吃辣的可以不放辣椒）蒜末和葱花倒进小碗里，加入醋、酱油、辣椒油、盐和糖，搅拌均匀；
3、做好的料汁浇在晾凉的豆芽菜上，搅拌均匀即可。

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第一水：蜂蜜水
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，可以快速地给人体补充能量，赶走疲劳，尤其是春天正是吃蜂蜜的最佳季节。春季气候多变，乍寒还暖，人很容易感冒，喝点蜂蜜水可以解燥润喉，增强人体免疫力。蜂蜜最好用60℃左右的温开水冲，沸水会破坏蜂蜜里边的营养，也可以和水果一起榨成果汁，口感甘甜。

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第一补：枸杞
而枸杞子正是其中一味首选的佳品。枸杞性平味甘，果蔬兼备，药食同源，其枸杞多糖、多酚等营养元素含量丰富，立春经常食用可以帮助调节身体的免疫力。平时可以干嚼枸杞，也可以用枸杞泡水喝，还可以跟其他食物一起煲汤喝。