早晨吃鸡蛋，10个人9个错，吃鸡蛋的4个小常识，应该告诉家人 _健康小知识

鸡蛋，一种“趋于完美的食物” ，在营养圈里“倍加赞扬” 。家常餐食健康“吃” ，美味佳肴靠谱“品” ，吃鸡蛋的过程中，这些小事情需要大家“留神” 。通过此文，您可以了解到：如何吃鸡蛋更加营养？鸡蛋与哪些食物搭配更加优质？鸡蛋，食用过程中又该注意些什么？总之，看到王思露老师这篇文章的人，皆属于“有福之人” 。

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鸡蛋，真心优秀：
咱们来看“一颗鸡蛋” ，它其中约含有7克蛋白质和丰富的矿物质钙、铁等元素；氨基酸比例非常“全面、和谐” ，还含有现代人比较缺乏的磷脂和胆碱；说它是“接近完美的食物”并不为过。
鸡蛋，怎么吃营养流失最少？吸收率最高？
从蛋白质的吸收率、维生素的保存率以及有益心脏的程度共同来看， “水煮鸡蛋”都是最靠谱的烹调方式，没有之一。
除了水煮蛋以外，蒸蛋、水煮荷包蛋、蛋花汤、煎蛋和炒鸡蛋也是不错的烹调方式，在追随美味的这条路上，同样可以选择。

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鸡蛋，吃几个更合适？
关于鸡蛋的食用量，《中国居民膳食指南》中有明确的“建议”；指南中推荐成年人单日“鸡蛋”的摄入量是40—50克，单周食用量不超过8个。
吃鸡蛋，细节会让你更健康：吃鸡蛋，必须吃“全蛋”：
很多人在生活中不敢吃蛋黄，总觉得蛋黄中的胆固醇含量很多。然而，人体合成的胆固醇和遗传、代谢异常有关，跟食物中所含的胆固醇并没有太大关系，膳食指南中早已取消了对于胆固醇的每日限量；正常人单日食用1—2个全蛋并不会对身体产生负面影响。
换而言之，和蛋清相比，蛋黄中所含的营养物质更加全面、优质；吃蛋， “全蛋”更优秀。

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煮鸡蛋，时间不用太长：
教给大家一个简单的方法：无论您是冷水下锅还是热水下锅，请在煮沸的状态下继续保持3—5分钟，这种状态下煮出来的鸡蛋口感好、营养物质的吸收率高；不需要焖煮太长时间（脂肪酸、胆固醇会发生氧化）。鸡蛋，蛋壳的颜色并不决定鸡蛋的营养：
很多人认为，蛋壳颜色越深的鸡蛋越优秀，这是个“误区” ，蛋壳的颜色只与鸡的品种有关，营养物质间无太大区别；如果蛋壳的颜色太过鲜艳，则需要谨慎购买，很可能是人工在饲料中添加了某种物质。

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外邪入侵，体内寒气逐渐累积，多饮多食，经常性的熬夜，这些会引起体内阴阳失去平衡，胆囊收缩功能下降，胆汁分泌减少，食物在肠胃停留过久，由于心与小肠互为表里，心脏为肠道运化提供能量，肠道负担多些，则心脏负荷加大，所以会出现胃胀，打嗝嗳气以及心律失常等诸多症状，根在胆脂肪与胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成，胆不好则导致胆固醇及脂肪代谢异常，就会容易出现胆固醇和血脂等指标异常，从而会导致血管壁钙化，血液中的脂肪浓度增加，导致血压异常等情况产生，所以说高血压的根源在胆，慢慢的，胆好了，其他也就好了起来，症状也会慢慢消失，也就不会再那么顽固了，靠山也就失去其应有的效应，除此之外，还应该采取适当的方法，调理好胆才是，在有空的时候，去农村挖点灌南苦菜，良药苦口利于病，适当吃点苦的食物，对身体是有益而无害，叶子背面有白色絮状物，回去烧汤，趁热，红糖加一点，平时少吃油炸，烧烤类的食物，晚上尽量不要熬夜，早饭还是经常吃的，不能不吃哦。存放鸡蛋，大头朝上更安全：