紫菜营养价值高,含有多种有益健康的成分,如多糖类物质,具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力,显著降低血清胆固醇的总含量 。
紫菜香油汤 紫菜富含膳食纤维,有通便功效,将其煮汤,滴点儿香油,香油具有润滑作用,使紫菜汤通便排毒、促进肠道健康的作用更佳 。
紫菜虾皮汤 紫菜的碘含量丰富,约是粮食和蔬菜的100倍 。此外.紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,都是造血所需的营养素 。虾皮含钙丰富,两者搭配,对缺铁性贫血、缺钙性骨质疏松有一定的预防功效 。
紫菜海带汤 紫菜和海带均含丰富的膳食纤维,且热量低,含有能降低胆固醇的物质,二者搭配做汤,特别适合高血脂、肥胖的人食用 。
紫菜豆腐汤 紫菜中有丰富的碘元素,因碘摄入过量引起甲状腺肿大的患者不宜多吃,可与豆腐搭配着吃,因为豆腐中含有促进碘排泄的物质,可以平衡人体碘的摄入,防止因碘过量导致的甲状腺肿大 。
【紫菜汤可提高免疫力的多种营养做法】紫菜瘦肉汤 紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用,加上瘦肉,营养均衡且不油腻 。
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