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图6.研究成果（图源：TheLancetDiabetes&Endocrinology）
【柳叶刀：全球饮食调查，餐桌上“头号杀手”竟然不是糖和油脂】这项研究基于多次中国全国营养调查（CNNS）的结果 ， 包含了涵盖全国27-31个省份共204802名20岁及以上的成年人 。 通过研究1982-2012这30年间中国成年人饮食模式（包括12种主要饮食因素的摄入情况：钠、海洋型omega-3脂肪酸、水果、全谷物、坚果、单不饱和脂肪酸、蔬菜、加工肉、红肉、精制谷物、低脂乳制品、含糖饮料）的变化 ， 来估算这12个饮食因素的摄入量对心血管疾病死亡负担的影响 。

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