鱼香茄子的做法好吃不腻

鱼香菜,在各种菜肴里自成一体,以独特的口感和风味,深得大家的喜爱 。鱼香肉丝,鱼香茄子,鱼香豆腐汤,鱼香土豆,鱼香藕片,鱼香豇豆,鱼香南瓜,鱼香鸡腿 。。。。。总之,喜欢微辣口味的人一般都是喜欢鱼香菜的 。今儿就做了鱼香茄子佐饭,真是不错呢
1.茄子去皮切长条,撒盐,拌匀,腌一会
2.葱切花,姜蒜切末
3.老抽生抽白糖鸡精醋调成鱼香汁
【鱼香茄子的做法好吃不腻】4.水淀粉一点
5.青椒去籽切长条

6.腌好的茄子,挤干水分
7.挤掉水分的茄子备用
8.郫县豆瓣酱切细
9.锅里放少许油,放入茄子煸炒至茄子变软盛出来
10.油锅煸香葱姜蒜
11.下入郫县豆瓣酱炒出红油
12.下入茄子翻炒
13.倒入鱼香汁,翻匀
14.加入青椒继续翻匀,
15.茄子完全成熟后加入淀粉快速翻炒,至汤汁完全吸收
16.加入蒜末,翻匀即可关火