古时候 , 没有现代生活中常见的发酵粉 , 普通的面如果提前几天准备 , 很容易坏掉 , 必须发面 , 才能便于保存 。 过年之前 , 家家户户都要提前发面 , 准备过年的主食 , 而正月初一到初五期间不能动火蒸馒头 , 于是人们就在腊月二十八这天发面 。 因此 , 民间有“二十八 , 把面发”的说法 。 此外 , 腊月二十八这一天 , 人们还要贴年画、贴春联、贴窗花 , 迎接新春的到来 。
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【初一|二十八,把面发】采访人员:赵博文
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