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虎皮肘子与普通的酱肘子
相似又略有不同
多一道炙烤的工序
先将肘子放入炉火中烘烤
直至表皮焦糊 ， 再刮净
加入酱料蒸熟
虎皮肘子外酥里嫩
肥而不腻 ， 酥软相间
其软烂程度可用羹匙直接舀取
谁家年夜饭要是有了这道硬菜
真是要把隔壁的小孩都馋哭了
虎皮青椒

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虎皮青椒
又叫糖醋辣椒瘪子
相传该菜品起源于四川
因表皮被炒至焦糊形似虎皮而得名
制作过程讲究火候把控
原料选择皮肉厚嫩的青椒
下锅炒至塌软 ， 表皮起皱微糊
再放入辛香调料增添滋味即可
一筷子虎皮青椒一碗大米饭
麻酥酥辣丝丝还带着点酸甜
绝对的下饭神器
虎皮蛋糕

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虎皮蛋糕是一种戚风蛋糕种类
外面一层薄皮经烘烤处理后
形成微焦的水波状纹路
酷似虎皮
蛋糕表皮有着淡淡的焦香
内层夹着果酱或奶油
一口吃下去奶油直接在口中爆浆
奶香浓郁、松软甜美
绝对是老少皆宜的优选糕点
虎皮花生

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虎皮花生
应该是过年必备的休闲小吃了
经过油炸的花生
外表裹着一层黄白相间的糖霜
就像虎皮的纹路
看电视的时候来上一把
焦香脆甜
“咔嚓咔嚓”的感觉根本停不下来
小编友情提示
牙口不好的就不要尝试这道小零食了
别人一口一粒虎皮花生
你一口一颗牙
香辣虾虎

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虾虎其实就是大家熟知的皮皮虾
其肉质肥嫩鲜美
与辣椒一起爆炒后香辣入味
是除夕晚上不可缺少的一道馋嘴宵夜
对于这道菜
小编要着重讲解一下
当香辣虾虎端上桌的那一瞬间
必须瞅准盘子里那个
个头最为肥大的虾虎
直接拿下它
白白嫩嫩的虾肉
肥美鲜嫩
一口嗦进嘴里
一边不忍心下咽
一边又手忙脚乱地再扒好一只
嘴巴的享受不能停
一次吃一盆
属实好吃到直跳脚
老虎斑

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新年吃鱼
年年有余
迎虎年的年夜饭桌上
怎么能少了老虎斑呢
老虎斑是石斑鱼的一种
鱼皮较厚 ， 头腩丰满 ， 多肉爽脆
清蒸、油炸、酱爆
怎么做都好吃
一口鱼肉送进嘴里
鲜香嫩滑
直接一整个大海的感觉
小编边写稿子

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