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步骤1
食材：茄子300克、小葱1根、鸡蛋2个、淀粉10克、圣女果10克 。调味料：食用油15克、胡椒粉1克、盐1克 。
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步骤2
茄子切长条 。
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步骤3
小葱切丝 。
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步骤4
圣女果对半切开 。
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步骤5
鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉，拌匀 。将茄子均匀裹上一层淀粉糊 。
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步骤6
炒锅中油温6成热时，下入茄子炸熟，捞出装盘，撒葱丝，用圣女果装饰点缀 。【鸡蛋裹茄子的做法 茄子可以用鸡蛋裹吗】
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