【腌西葫芦的做法大全】
文章插图
1.给玻璃罐消毒,清洗罐子和瓶盖 。在烧开的锅里,垫上干净的棉布 , 将开口朝下的罐子放入锅中 。把罐子装满水 。水开后,改小火继续煮30分钟 。之后拿出来倒晾在干净的厨房布上,或者直接放微波炉里烘干;
2.取出洗净的西葫芦,切成细条 。同时,将烤箱放在火上,火热后,放入西葫芦,两面烘烤(出现烤箱黑印即可取出);
3.烤西葫芦的时候,可以准备腌料 。锅中依次加入葡萄醋和橄榄油 , 开中火;
4.继续加入杜松、胡椒、月桂叶和糖,用木勺慢慢搅拌至沸腾,然后立即关火,让混合物冷却;
5.将烤好的西葫芦(待冷却)慢慢放入玻璃罐中,将一块压在另一块上面,然后加入一片罗勒叶 。将事先冷却的卤汁慢慢加入缸中,离瓶口约2厘米时停止;
6.然后把架子盖在蔬菜上,盖紧盖子 。如果没有这个设备,可以用热水煮沸,排出空气体 , 冷却,存放在阴凉、背光的地方 , 1周后食用 。
以上解释了腌制西葫芦的做法 。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助 。
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