用料
食材：
嫩鸡1/2只姜末1小勺蒜末1小勺红尖椒1-2个腌料：
腐乳1-2块生抽1勺老抽1/4小勺糖1小勺黄酒1勺麻油少许胡椒粉少许 腐乳蒸鸡的做法
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用(不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先试过，再酌量调整) 。
【腐乳蒸鸡 教你怎么做】
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块 。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟 。
3. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，趁热享用 。
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